Морозильная камера IQF с псевдоожиженным слоем

В июне 2024 года компания Square Technology успешно поставила и установила одну из крупнейших морозильных камер IQF (индивидуальная быстрая заморозка) с псевдоожиженным слоем для компании Liqun Group, одной из крупнейших сетей супермаркетов Китая'.

Являясь трансрегиональной, мультиформатной, комплексной крупной коммерческой группой, Liqun Group рассматривает розничную сеть и коммерческую логистику в качестве основного бизнеса, развивая различные бизнес-модели. В этом году они активизировали свои инвестиции в пищевую промышленность.

Им нужна система, способная обрабатывать 7 тонн картофеля фри в час в Циндао, на их пищевой фабрике.

Чтобы удовлетворить уникальные требования к замораживанию горячего, парового картофеля фри, мы разработали трехзонный IQF-морозильник:

1. Охлаждающая камера:
   • Температура: Выше точки замерзания
   • Функции: Удаляет пар и тепло
   • Результат: Пар конденсируется на испарителе и вытекает наружу
2. Холодильная камера:
   • Особенность: Мощный восходящий поток холодного воздуха
   • Функция: Быстрое образование застывшей корочки
   • Преимущества: Стабилизирует форму, предотвращает облезание, удерживает влагу
3. Камера глубокой заморозки:
   • Особенность: Мягкий воздушный поток
   • Функции: Снижает температуру тела до -18°C
   • Результат: Хрустящий, хорошо сформированный, не обезвоженный картофель фри

1. Система непрерывной работы
   • 7 испарителей в отдельных камерах
   • Последовательное размораживание обеспечивает 7+ дней непрерывной работы
   • Моторизованные жалюзи предотвращают выход пара при размораживании
   • Подогреваемая дренажная система предотвращает образование льда
2. Гигиеническое обслуживание
   • Стиральная и сушильная машины с ремнями в режиме реального времени
   • Система CIP (Clean-in-Place) для тщательной очистки каждые 7 дней
   • Автоматизированный процесс очистки, дезинфекции и сушки
3. Современная система охлаждения
   • Японский двухступенчатый компрессор Mycom для надежной и энергоэффективной работы
   • ПЛК Siemens и удобный HMI для автоматизированного управления
   • Регулируемая VSD производительность компрессора для экономии энергии
   • Устройство плавного пуска для продления срока службы компрессора
   • Запатентованная система регенерации масла для оптимальной эффективности теплообмена
4. Компоненты и стандарты
   • Холодильные клапаны Danfoss
   • Электронные компоненты Siemens/Schneider
   • Насосы Grundfos
   • Сертифицированные по ASME резервуары под давлением