Introducciรณn de la lรญnea de producciรณn de cruasanes en Zhiyan Food
Mรกs informaciรณn
Congelador en espiral
El congelador en espiral de baja tensiรณn con doble tambor producido por Square Technology es aplicable al congelado rรกpido individual de alimentos granulados y de piezas pequeรฑas, alimentos congelados de gran tamaรฑo, como las comidas preparadas, el pollo entero y el pescado entero. El congelador espiral de doble tambor posiciona la entrada y la salida a baja altura, lo que lo hace conveniente para la operaciรณn y se ajusta mejor a las lรญneas de producciรณn de los clientes.
El congelador en espiral de doble tambor posiciona la entrada y la salida a baja altura, lo que facilita el funcionamiento y se adapta mejor a las lรญneas de producciรณn de los clientes.
- Fabricado a medida para satisfacer las necesidades especรญficas del cliente
- La capacidad oscila entre 200 kg y 10000 kg/h
- El diseรฑo abierto de la estructura garantiza una accesibilidad total para facilitar la limpieza y el mantenimiento.
- Incluye un sistema de control informatizado con modos de limpieza preprogramados y un CIP automรกtico opcional para reducir el esfuerzo y el tiempo de limpieza.
- El cerramiento estรก diseรฑado para un aislamiento y una impermeabilizaciรณn รณptimos, con opciones entre calafateado totalmente soldado o con ranura y lengรผeta.
Con la confianza de empresas lรญderes
Caracterรญsticas del producto
Por quรฉ elegir Square's Congelador en espiral
Rueda dentada grande / transmisiรณn por cadena
- Tracciรณn triple sincronizada
- SUS304 estructura totalmente soldada, carga pesada, fรกcil para el mantenimiento.
- Velocidad variable de la cinta.
Cinta de malla de acero inoxidable
- Alambre de muelle SUS304 de calidad alimentaria, alta resistencia, vida รบtil de 8-10 aรฑos.
- Estructura abierta, fรกcil de limpiar, anchura adecuada: 400~1372mm.
- Tablero protector de bordes opcional para evitar la caรญda de los productos.
Anรกlisis por elementos finitos
Al diseรฑar un congelador en espiral, se realiza un anรกlisis estructural para garantizar su integridad estructural durante el funcionamiento.
Evaporador eficiente
- El diseรฑo se simulรณ con un software profesional europeo de intercambiadores de calor.
- Todos los tubos se expanden hidrรกulicamente en lugar de mecรกnicamente. Expansiรณn mรกs uniforme y mejor ajuste entre el tubo y las aletas. Rendimiento de intercambio de calor mejorado.
- Paso variable de las aletas para retrasar la formaciรณn de escarcha en la superficie de las aletas. Intervalo de congelaciรณn mรกs largo.
- Fรกcil acceso y limpieza
- Material del tubo: Acero inoxidable, Aluminio
Material de las aletas: Aluminio
Caja aislante
Lรญnea continua de fabricaciรณn de paneles PIR de la empresa alemana Hennecke. Espesor de 50 mm a 250 mm. Carcasa de acero inoxidable totalmente soldada disponible como opciรณn.
Suelo totalmente soldado
Suelo modular de acero inoxidable totalmente soldado, a prueba de fugas.
Suelo inclinado, drenaje rรกpido a travรฉs de cuatro desagรผes en las esquinas. Fรกcil acceso.Diseรฑo del flujo de aire
- El flujo de aire frรญo y de alta velocidad se guรญa con los deflectores de aire uniformemente por la zona del producto.
- Mรญnima deshidrataciรณn de los alimentos, mejor transferencia de calor.
- Dispone de cubiertas de aire para minimizar la pรฉrdida de frรญo en la abertura de entrada y salida.
- Amplio acceso al interior del congelador para el personal de mantenimiento y limpieza.
Sistema de control inteligente
- Pantalla tรกctil PLC, interfaz amigable, fรกcil operaciรณn.
- Visualizaciรณn en tiempo real del estado de funcionamiento de los equipos, temperatura de cada zona, alarma de averรญa.
- Programas de congelaciรณn preestablecidos adaptados a diferentes productos.
- Mรณdulo opcional de localizaciรณn remota de averรญas.
Sistema de descongelaciรณn por aire
- El ADF sopla pulsos de aire a presiรณn de alta velocidad repetidamente sobre las aletas del evaporador mientras los productos siguen en el congelador.
- La temperatura interior del congelador es mรกs estable porque hay menos escarcha en la aleta.
- Gracias a un mayor tiempo de funcionamiento, aumenta el rendimiento de la producciรณn.
CIP๏ผLimpieza in situ๏ผ
El sistema limpia y desinfecta completamente el interior del congelador para cumplir los requisitos sanitarios de la producciรณn alimentaria segura.
Nuestro diseรฑo del sistema estรก programado con recetas CIP a medida para adaptarse a diversos productos y necesidades.
Parรกmetros
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Estructura | Congelador de doble espiral |
| Diรกmetro del tambor | 1620-5800 mm |
| Capas | 6-40 |
| Caja aislante | PIR/PU, piel SS en ambos lados |
| Anchura de la malla | 520-1220 mm |
| Longitud de entrada | 500 mm |
| Longitud de salida | 500 mm |
| Panel de control | Pantalla tรกctil PlC, panel SS |
| Refrigerante | Freรณn, amonรญaco, CO2 |
| Evaporador | Tubo Al/SS, aleta de aluminio, paso de aleta variable |
| Descongelar | Agua/gas caliente/ADF opcional |
| Tiempo de congelaciรณn | Frecuencia variable continua ajustable |
| Limpieza | Lavadora manual/de cinta/CIP |
| Estructura | Congelador espiral de tambor simple |
| Diรกmetro del tambor | 1620-5800 mm |
| Capas | 6-40 |
| Caja aislante | PIR/PU, panel de acero inoxidable de doble cara |
| Anchura de la malla | 520~1372mm |
| Longitud de entrada | 500 mm |
| Longitud de salida | 500 mm |
| Panel de control | Pantalla tรกctil PLC, panel SS |
| Refrigerante | Freรณn, amonรญaco, COโ |
| Evaporador | Tubo Al/SS, aleta de aluminio, paso de aleta variable |
| Descongelar | Agua/gas caliente/ADF opcional |
| Tiempo de congelaciรณn | Frecuencia variable continua ajustable |
| Limpieza | Lavadora manual/de cinta/CIP |
Amplia experiencia en aplicaciones
Productos de panaderรญa
El congelador en espiral puede congelar la masa cruda de pan, masa de pizza, croissant, pan horneado, bollos. Tambiรฉn puede enfriar el pan horneado a temperatura ambiente para envasarlo mรกs tarde.
Mariscos
El congelador en espiral es ampliamente utilizado para congelar mariscos, incluyendo pescado entero, filete de pescado, camarones, mariscos, pulpo, etc.
Platos Preparados
Las comidas envasadas, las comidas de vuelo y las comidas para microondas tambiรฉn se pueden congelar o enfriar con el congelador en espiral. El tiempo de congelaciรณn puede ser inferior a 1,5 horas desde la temperatura de cocciรณn hasta -18C.
Productos avรญcolas๏ผraw๏ผ
El congelador en espiral es muy popular en la congelaciรณn de piezas de pollo crudo de manera eficiente, incluyendo alas de pollo, pechugas, muslos, filetes, etc. La capacidad puede oscilar entre 500 kg y 5 toneladas/hora. Entre nuestros principales clientes del sector avรญcola se encuentran Tyson Foods, CP Foods, Cargill, Sunner, etc.
Productos avรญcolas๏ผcocidos๏ผ
Nuestros congeladores en espiral tambiรฉn son populares y eficientes en la congelaciรณn de nuggets de pollo frito para las principales cadenas de comida rรกpida, como KFC, Mcdonald's, Pizza Hut, Burger King, etc. La capacidad mรกs comรบn es entre 500kg y 4 toneladas/hora. El congelador estรก equipado con un sistema CIP para limpiar el congelador automรกticamente despuรฉs de cada taller.
Helados
El congelador en espiral es muy รบtil para endurecer helados. Puede endurecer rรกpidamente el helado en cajas de -4โ a -18โ. Las principales marcas de helados, son Unilever, Walls, Baxi, Haagen Dazs, etc. Es mรกs eficiente y ahorra mรกs energรญa que el congelador estรกtico tradicional.
Productos de pastelerรญa china
El congelador en espiral es muy adecuado para congelar pastelerรญa china, incluyendo bollos al vapor, bollos, albรณndigas, rollitos de primavera, parathas indios, etc. Nuestros principales clientes incluyen Kawan Foods, Sanquan Foods, Anjoy Foods, Sinian Foods, etc. La capacidad de producciรณn oscila entre 300 kg y 3000 kg/h.
Estudio de caso
Espiral congelador / enfriador y tรบnel de enfriamiento para Mercuries F & B
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