{"id":2184,"date":"2024-10-16T17:06:06","date_gmt":"2024-10-16T09:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?p=2184"},"modified":"2026-08-23T21:14:28","modified_gmt":"2026-08-23T13:14:28","slug":"stainless-steel-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/related-topic\/stainless-steel-equipment\/","title":{"rendered":"Equipamento em a\u00e7o inoxid\u00e1vel da Square Technology"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">O a\u00e7o inoxid\u00e1vel tem sido o material mais popular para m\u00e1quinas de processamento alimentar. O que torna o a\u00e7o inoxid\u00e1vel adequado para alimentos? Em primeiro lugar, deve ser a resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o. O a\u00e7o inoxid\u00e1vel consegue manter-se limpo e brilhante em contacto com a atmosfera, e o conte\u00fado met\u00e1lico n\u00e3o \u00e9 libertado para os alimentos. O ASTM 304 \u00e9 o tipo de a\u00e7o inoxid\u00e1vel mais comum e popular. A pel\u00edcula de cr\u00f3mio oxidado na superf\u00edcie do a\u00e7o inoxid\u00e1vel funciona como uma camada protetora contra a exposi\u00e7\u00e3o ao oxig\u00e9nio e \u00e0 \u00e1gua. A sua superf\u00edcie lisa e n\u00e3o absorvente facilita a limpeza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O a\u00e7o inoxid\u00e1vel tamb\u00e9m suporta uma ampla gama de temperaturas e varia\u00e7\u00f5es bruscas de temperatura. Al\u00e9m disso, \u00e9 f\u00e1cil de moldar, soldar e usinar em diferentes formas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Tipos de equipamento em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Congelador em espiral<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/products\/spiral-freezer\/\"><strong><em>Congeladores em espiral<\/em><\/strong><\/a> Os congeladores em espiral s\u00e3o um meio de refrigera\u00e7\u00e3o muito apreciado pelos processadores de alimentos, devido \u00e0 sua estrutura compacta, \u00e0 correia em espiral e \u00e0 sua capacidade de congelar grandes quantidades de produtos com tempos de perman\u00eancia mais longos. O congelamento r\u00e1pido em espiral de produtos alimentares \u00e9 o processo que mais energia consome numa instala\u00e7\u00e3o t\u00edpica de fabrico de alimentos congelados, com temperaturas do ar que variam regularmente entre os -10 \u00b0F e os -50 \u00b0F, dependendo do tipo de produto a congelar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao contr\u00e1rio dos congeladores de t\u00fanel, que requerem uma correia longa e linear de malha met\u00e1lica para transportar os produtos atrav\u00e9s de uma c\u00e2mara de congela\u00e7\u00e3o r\u00e1pida a temperaturas abaixo de zero, os congeladores em espiral utilizam correias autoempilh\u00e1veis e de v\u00e1rios n\u00edveis para manter a qualidade do produto e minimizar o espa\u00e7o de refrigera\u00e7\u00e3o necess\u00e1rio na f\u00e1brica. A maioria dos congeladores em espiral modernos oferece um elevado n\u00edvel de personaliza\u00e7\u00e3o e \u00e9, em geral, bastante f\u00e1cil de instalar no ch\u00e3o de f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-33.jpg\" alt=\"Congelador em espiral\" class=\"wp-image-1620\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-33.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-33-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Um congelador em espiral \u00e9 composto por um transportador em espiral, um evaporador, um sistema de transmiss\u00e3o por corrente, um inv\u00f3lucro isolado, um painel de controlo e um sistema CIP (limpeza no local).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">IQF de leito fluidizado<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Existem v\u00e1rios modelos <a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/product\/fluidized-bed-freezer\/\"><strong><em>congelador de leito fluidizado<\/em><\/strong><\/a> Modelos adequados a uma variedade de frutas, legumes, marisco e outros produtos. Oferecemos aos nossos clientes solu\u00e7\u00f5es IQF eficientes, higi\u00e9nicas e acess\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A corrente de ar segue na dire\u00e7\u00e3o ascendente e a velocidade do ar \u00e9 ajustada de forma a levantar ligeiramente o produto da correia, o que tamb\u00e9m faz com que o produto flua.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O produto permanece separado durante o congelamento, uma vez que cada part\u00edcula \u00e9 levantada da correia transportadora e gira no ar. Congela mantendo-se separado das part\u00edculas vizinhas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A tecnologia permite uma perda m\u00ednima de \u00e1gua nos produtos e uma grande capacidade de congela\u00e7\u00e3o de at\u00e9 6 toneladas\/hora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As part\u00edculas alimentares, geralmente de tamanho uniforme, s\u00e3o colocadas num transportador de malha; o fluxo de ar segue na dire\u00e7\u00e3o ascendente e a velocidade do ar \u00e9 ajustada de forma a levantar ligeiramente o produto da correia, o que tamb\u00e9m faz com que o produto flua. Verifica-se uma altera\u00e7\u00e3o na eleva\u00e7\u00e3o da correia transportadora; as part\u00edculas s\u00f3lidas come\u00e7am a comportar-se como um fluido \u00e0 medida que s\u00e3o submersas no ar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 medida que o produto se desloca no leito fluidizado, entra em bom contacto com o ar, havendo uma excelente transfer\u00eancia de calor entre o ar e o produto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 poss\u00edvel atingir coeficientes de transfer\u00eancia de calor por convec\u00e7\u00e3o entre 30 e 60 W\/m\u00b2K.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O produto permanece separado durante o congelamento, uma vez que cada part\u00edcula \u00e9 levantada da correia transportadora e gira no ar. Congela mantendo-se separada das part\u00edculas vizinhas. As part\u00edculas s\u00e3o congeladas individualmente, e chamamos a isso IQF. Podemos obter resultados semelhantes num congelador de correia normal, mas num leito fluidizado obt\u00e9m-se uma melhor separa\u00e7\u00e3o das part\u00edculas e um congelamento r\u00e1pido individual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Alguns dos produtos mais comuns que s\u00e3o congelados num congelador de leito fluidizado s\u00e3o morangos, mirtilos, carne cortada em cubos, ervilhas, feij\u00f5es e batatas fritas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-33.jpg\" alt=\"congelador de leito fluidizado\" class=\"wp-image-1621\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-33.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-33-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/4-31.jpg\" alt=\"IQF de leito fluidizado\" class=\"wp-image-1622\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/4-31.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/4-31-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fritadeiras cont\u00ednuas<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/5-21.jpg\" alt=\"Fritadeiras cont\u00ednuas\" class=\"wp-image-1623\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/5-21.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/5-21-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/product\/fryer\/\"><strong><em>A fritadeira de imers\u00e3o \u00abSquare\u00bb<\/em><\/strong><\/a> \u00c9 adequado para fritar produtos \u00e0 base de carne, incluindo frango, camar\u00e3o, alm\u00f4ndegas, etc.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O \u00f3leo de transfer\u00eancia de calor entra e sai do permutador de calor na sa\u00edda da fritadeira.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A temperatura do \u00f3leo de fritura \u00e9 controlada de forma precisa e constante pelo sistema de controlo PID, atrav\u00e9s da regula\u00e7\u00e3o das v\u00e1lvulas na tubagem do \u00f3leo de transfer\u00eancia de calor.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Vantagens da utiliza\u00e7\u00e3o de equipamento em a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1. <strong>A elevada flexibilidade<\/strong> O a\u00e7o inoxid\u00e1vel permite aos engenheiros criar m\u00e1quinas de processamento alimentar cada vez mais eficientes. Esta flexibilidade permite que as m\u00e1quinas sejam adaptadas aos diversos processos pretendidos; uma vez constru\u00eddas, a sua resist\u00eancia e robustez inerentes garantem que suportar\u00e3o o desgaste de muitos anos de utiliza\u00e7\u00e3o intensiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2. <strong>Resistente \u00e0 corros\u00e3o,<\/strong> \u00c9 capaz de resistir aos produtos de limpeza mais potentes e a temperaturas da \u00e1gua extremamente elevadas, mantendo assim os mais elevados padr\u00f5es de higiene. O acabamento liso tamb\u00e9m minimiza qualquer risco para a higiene representado pelas biofilmes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">3. <strong>facilidade de limpeza <\/strong>significa que o a\u00e7o inoxid\u00e1vel continua a ser o material preferido para ambientes onde s\u00e3o importantes condi\u00e7\u00f5es higi\u00e9nicas rigorosas: cozinhas comerciais, estabelecimentos de fast food, caf\u00e9s e restaurantes. Al\u00e9m disso, a sua resist\u00eancia \u00e0 corros\u00e3o significa que n\u00e3o altera o sabor nem a apar\u00eancia dos alimentos.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/6-15.jpg\" alt=\"6\" class=\"wp-image-1624\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/6-15.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/6-15-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Como escolher o equipamento de a\u00e7o inoxid\u00e1vel certo?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Capacidade<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se a capacidade de produ\u00e7\u00e3o for superior a 1000 kg\/h, normalmente recomenda-se vivamente o congelador em espiral. Este possui v\u00e1rios n\u00edveis de correias e aproveita ao m\u00e1ximo a altura, minimizando assim a \u00e1rea ocupada nas oficinas. O fluxo de ar otimizado pode reduzir o tempo de congela\u00e7\u00e3o em, pelo menos, em compara\u00e7\u00e3o com o congelador de c\u00e2mara tradicional. Se a capacidade for inferior a 1000 kg\/h, o congelador de c\u00e2mara e o congelador linear tamb\u00e9m podem ser escolhidos, devido ao seu custo mais baixo e ao curto tempo de fabrico.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Tipo de alimentos e bebidas<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O tamanho e o tipo dos alimentos tamb\u00e9m determinam o equipamento a selecionar. O congelador em espiral \u00e9 bastante vers\u00e1til, podendo congelar produtos com peso individual entre 10 g e 5 kg, mantendo um tempo de congela\u00e7\u00e3o r\u00e1pido entre 15 minutos e 3 horas. Ao congelar produtos granulados de pequenas dimens\u00f5es, como cubos de legumes, frutas e arroz frito, numa grande capacidade de at\u00e9 15 toneladas por hora, o congelador IQF de leito fluidizado pode revelar-se muito eficiente e econ\u00f3mico. Consegue congelar o produto em menos de 10 minutos e garante um bom resultado ap\u00f3s o congelamento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A fritadeira da Square Technology \u00e9 muito adequada para nuggets de frango, alm\u00f4ndegas, camar\u00e3o, etc. No entanto, para produtos como batatas fritas e donuts, n\u00e3o existem diferentes tipos de fritadeiras.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Espa\u00e7o<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No que diz respeito \u00e0 poupan\u00e7a de espa\u00e7o, o congelador em espiral e o forno em espiral s\u00e3o sempre mais eficientes em termos de espa\u00e7o do que o congelador linear e o forno linear. No entanto, isso tamb\u00e9m depende do espa\u00e7o e da disposi\u00e7\u00e3o espec\u00edficos de cada f\u00e1brica. Se a f\u00e1brica tiver uma altura de teto limitada, mas uma oficina muito comprida, ent\u00e3o o equipamento linear ser\u00e1 mais adequado para a linha de processamento da f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Or\u00e7amento<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para os transformadores de alimentos que disp\u00f5em de um or\u00e7amento limitado, mas pretendem iniciar o neg\u00f3cio com um investimento relativamente pequeno, normalmente podem optar por uma c\u00e2mara de congela\u00e7\u00e3o, um congelador linear e uma fritadeira comercial para dar in\u00edcio \u00e0 atividade. No entanto, a capacidade de produ\u00e7\u00e3o destas m\u00e1quinas ser\u00e1 inferior a 500 kg. Para uma grande unidade que normalmente produz alimentos numa quantidade superior a 1 000 kg\/h, o congelador em espiral ou o congelador linear longo e o congelador cont\u00ednuo ser\u00e3o um investimento necess\u00e1rio, e o or\u00e7amento para tal situar-se-\u00e1 entre 500 000 e 3 milh\u00f5es de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quem \u00e9 Square Technology Group<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/\"><strong><em>Square Technology Group Co. Ltd<\/em><\/strong><\/a> (anteriormente Nantong Square Freezing &amp; Heating Mechanical Equipment Co. Ltd.) \u00e9 uma empresa cotada na Bolsa de Valores de Xangai Square. A empresa fabrica sistemas de congela\u00e7\u00e3o h\u00e1 mais de 30 anos e \u00e9 o maior fabricante de congeladores do mundo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">As nossas instala\u00e7\u00f5es de fabrico est\u00e3o localizadas em Nantong, na China, e contam com cerca de 1 300 colaboradores e 64 acres de terreno. Atendemos a uma vasta gama de ind\u00fastrias de transforma\u00e7\u00e3o alimentar e podemos recorrer \u00e0 nossa vasta experi\u00eancia para proporcionar aos nossos clientes o melhor valor e garantir a m\u00e1xima rentabilidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A linha de produtos inclui congeladores em espiral, congeladores de leito fluidizado, congeladores de placas, t\u00faneis IQF, unidades de refrigera\u00e7\u00e3o, armazenamento a frio, refrigeradores de ar, m\u00e1quinas de gelo, etc.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/7-6.jpg\" alt=\"Square Technology Group\" class=\"wp-image-1625\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/7-6.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/7-6-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stainless steel material has been the most popular material for food processing machinery. What makes the stainless steel suitable for food? The first and foremost must be the corrosion resistance. The stainless steel material can remain clean and shiny in the atmosphere, and the metal content would not be released into the food. 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