{"id":4552,"date":"2024-12-17T14:43:46","date_gmt":"2024-12-17T06:43:46","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&p=4552"},"modified":"2024-12-17T16:01:00","modified_gmt":"2024-12-17T08:01:00","slug":"solucao-de-congelacao-de-bolinhos-para-itaci-srl","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/case-study\/dumpling-freezing-solution-for-itaci-srl\/","title":{"rendered":"Solu\u00e7\u00e3o de congela\u00e7\u00e3o de bolinhos para a ITACI SRL"},"content":{"rendered":"

Solu\u00e7\u00e3o de congela\u00e7\u00e3o de bolinhos para a ITACI SRL<\/h1>
A ITACI SRL \u00e9 um fabricante de alimentos bem estabelecido, especializado em bolinhos artesanais e pastelaria chinesa de alta qualidade, com sede em Ancona, It\u00e1lia.<\/div><\/div>
\"4\"<\/div>
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Localiza\u00e7\u00e3o<\/div>
Ancona, It\u00e1lia<\/div><\/div>
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Ind\u00fastria<\/div>
Bolinhos de massa e pastelaria chinesa<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n

Quem \u00e9 a ITACI SRL e de que \u00e9 que precisa?\u00a0<\/strong><\/h2>

Antecedentes do cliente<\/p><\/div><\/div>

A ITACI SRL \u00e9 um fabricante de alimentos bem estabelecido, especializado em bolinhos artesanais e pastelaria chinesa de alta qualidade, com sede em Ancona, It\u00e1lia. A empresa \u00e9 muito rigorosa quanto \u00e0 qualidade dos produtos e tem como objetivo ser a melhor qualidade da Europa. Utiliza apenas carne fresca e legumes cultivados por si para confecionar os bolinhos. Esta abordagem fez com que a empresa ganhasse tr\u00eas vezes o pr\u00e9mio Industria Felix em It\u00e1lia, o que \u00e9 suficiente para justificar a sua posi\u00e7\u00e3o no sector.
\n<\/p>\n

A empresa registou um crescimento significativo da procura devido \u00e0s suas receitas frescas e ao seu compromisso com a qualidade. Para acompanhar o aumento da capacidade de produ\u00e7\u00e3o e manter a qualidade do produto, a ITACI SRL necessitava de uma solu\u00e7\u00e3o eficiente para congelar os seus bolinhos.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n

A ITACI SRL enfrentou v\u00e1rios desafios com o seu atual processo de congela\u00e7\u00e3o:<\/h2>

Desafio<\/p><\/div><\/div>

Qualidade de congela\u00e7\u00e3o inconsistente: O m\u00e9todo de congela\u00e7\u00e3o anterior resultou numa congela\u00e7\u00e3o desigual, levando a uma variabilidade na qualidade do produto. Alguns bolinhos n\u00e3o eram congelados suficientemente depressa, afectando a sua textura e sabor.<\/span><\/p>\n

Produ\u00e7\u00e3o insuficiente: O antigo equipamento de congela\u00e7\u00e3o tinha uma capacidade limitada e n\u00e3o conseguia acompanhar o aumento da procura de produ\u00e7\u00e3o. Isto levou a atrasos na linha de produ\u00e7\u00e3o, afectando a efici\u00eancia global.<\/span><\/p>\n

Elevados custos energ\u00e9ticos: O sistema de congela\u00e7\u00e3o desatualizado consumia uma quantidade significativa de energia, contribuindo para custos operacionais elevados e preocupa\u00e7\u00f5es ambientais.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n

Para enfrentar estes desafios, a ITACI SRL estabeleceu uma parceria com o Square Technology Group, um fornecedor l\u00edder de congeladores industriais.<\/h2>

Solu\u00e7\u00e3o<\/p><\/div><\/div>

A equipa da Square elaborou uma solu\u00e7\u00e3o de congela\u00e7\u00e3o personalizada para satisfazer a capacidade de produ\u00e7\u00e3o: um congelador espiral IQF de 700 kg\/h e um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o com compressor Bitzer utilizando Freon.
\n<\/p>\n

\nO congelador Spiral IQF tem uma pegada compacta, maior efici\u00eancia de congela\u00e7\u00e3o e menor consumo de eletricidade. O sistema Freon \u00e9 muito mais f\u00e1cil de controlar e seguro.
\n<\/p>\n

\nO sistema de controlo do congelador em espiral e do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 altamente autom\u00e1tico com PLC e HMI, com monitoriza\u00e7\u00e3o do sistema, monitoriza\u00e7\u00e3o remota e resolu\u00e7\u00e3o de problemas.<\/p>\n

A Square criou um sistema de fundo \u00fanico que permite poupar trabalho no lado do compressor.
\nEntretanto, devido ao facto de a f\u00e1brica estar perto do mar. <\/p>\n

Condensador evaporativo em a\u00e7o inoxid\u00e1vel de alta qualidade, fabricado pela Square para a ITACI, para garantir uma longa vida \u00fatil.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/section>\n\n

Sobre n\u00f3s<\/h2>

Pr\u00f3xima etapa<\/strong><\/p>

A ITACI SRL estabeleceu uma parceria com a Square Technology Group para uma futura coopera\u00e7\u00e3o. A nossa coopera\u00e7\u00e3o futura n\u00e3o se limita apenas \u00e0 venda de congeladores, mas tamb\u00e9m \u00e0 promo\u00e7\u00e3o da cozinha chinesa em toda a Europa e no mundo.

Para mais informa\u00e7\u00f5es sobre os produtos e projectos da Square Technology, subscreva o nosso canal YouTube\u00a0<\/a>https:\/\/youtu.be\/NDH6UuUl_6M?si=9a_JHdMjy1KY-9hh<\/strong><\/a>
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