{"id":2100,"date":"2024-07-24T10:36:10","date_gmt":"2024-07-24T02:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&p=2100"},"modified":"2026-10-16T13:38:53","modified_gmt":"2026-10-16T05:38:53","slug":"fluidized-bed-iqf-freezer-for-cooked-french-fries","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/case-study\/fluidized-bed-iqf-freezer-for-cooked-french-fries\/","title":{"rendered":"Liqun Group: Congelador IQF de leito fluidizado com capacidade de 7 000 kg\/h para batatas fritas pr\u00e9-fritas"},"content":{"rendered":"

Cliente:<\/strong> Liqun Group | Localiza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Qingdao, Shandong, China | Equipamento:<\/strong> congelador IQF de leito fluidizado de tr\u00eas zonas com capacidade de 7000 kg\/h e central de refrigera\u00e7\u00e3o MYCOM | Aplica\u00e7\u00e3o:<\/strong> batatas pr\u00e9-fritas<\/p>\n

\"Congelador<\/figure>\n

Contexto do cliente e requisitos do projeto<\/h2>\n

Em junho de 2024, a Square Technology entregou e colocou em funcionamento um dos maiores congeladores de t\u00fanel de leito fluidizado IQF (congelamento r\u00e1pido individual) da China para Grupo Liqun<\/strong>, um dos maiores conglomerados da China nas \u00e1reas do retalho, log\u00edstica comercial e produ\u00e7\u00e3o alimentar.<\/p>\n

No \u00e2mbito da expans\u00e3o da sua divis\u00e3o de processamento alimentar em Qingdao, o Liqun Group necessitava de uma linha de congela\u00e7\u00e3o IQF cont\u00ednua capaz de processar 7 toneladas por hora (7 000 kg\/h)<\/strong> de batatas fritas quentes e pr\u00e9-fritas que saem da linha de fritura e pr\u00e9-arrefecimento sem aglomerarem-se, sem pingar \u00f3leo nem perder humidade em excesso.<\/p>\n

Processo de congela\u00e7\u00e3o IQF personalizado de tr\u00eas zonas<\/h2>\n

Para lidar com o elevado calor sens\u00edvel e a humidade superficial das batatas fritas rec\u00e9m-pr\u00e9-fritas, a Square Technology concebeu um t\u00fanel IQF de leito fluidizado especializado com tr\u00eas zonas:<\/p>\n

    \n
  1. C\u00e2mara de pr\u00e9-arrefecimento:<\/strong>\n
      \n
    • Temperatura:<\/strong> Temperatura controlada acima do ponto de congelamento<\/li>\n
    • Fun\u00e7\u00e3o:<\/strong> Remove o vapor superficial e o calor sens\u00edvel antes do congelamento da crosta<\/li>\n
    • Vantagem:<\/strong> Evita a acumula\u00e7\u00e3o excessiva de gelo nos evaporadores de congela\u00e7\u00e3o a baixas temperaturas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • C\u00e2mara de fluidiza\u00e7\u00e3o para arrefecimento da crosta:<\/strong>\n
        \n
      • Mecanismo:<\/strong> Um fluxo de ar frio vertical ascendente de alta velocidade cria uma verdadeira fluidiza\u00e7\u00e3o<\/li>\n
      • Fun\u00e7\u00e3o:<\/strong> Cria rapidamente uma fina crosta congelada \u00e0 volta de cada batata frita individualmente<\/li>\n
      • Vantagem:<\/strong> Separa imediatamente as batatas fritas h\u00famidas, evitando a aglomera\u00e7\u00e3o, o colar da correia e a deforma\u00e7\u00e3o da forma<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • C\u00e2mara de congela\u00e7\u00e3o profunda:<\/strong>\n
          \n
        • Mecanismo:<\/strong> Fluxo de ar equilibrado ao longo da segunda fase do transportador<\/li>\n
        • Fun\u00e7\u00e3o:<\/strong> Reduz a temperatura no centro de forma uniforme at\u00e9 \u221218 \u00b0C<\/li>\n
        • Vantagem:<\/strong> Mant\u00e9m um exterior crocante e um interior fofo com uma desidrata\u00e7\u00e3o m\u00ednima<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Funcionalidades avan\u00e7adas de opera\u00e7\u00e3o e refrigera\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
            \n
          1. Mais de 7 dias de funcionamento cont\u00ednuo atrav\u00e9s de descongela\u00e7\u00e3o sequencial:<\/strong>\n
              \n
            • 7 evaporadores independentes alojados em compartimentos isolados<\/li>\n
            • O descongelamento sequencial permite mais de 7 dias de produ\u00e7\u00e3o ininterrupta sem parar a linha<\/li>\n
            • As persianas de isolamento motorizadas impedem que o vapor quente do descongelamento entre no t\u00fanel de congela\u00e7\u00e3o<\/li>\n
            • As bandejas de drenagem inclinadas e aquecidas eliminam a acumula\u00e7\u00e3o de gelo por baixo das bobinas<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • Higiene automatizada e higieniza\u00e7\u00e3o CIP:<\/strong>\n
                \n
              • Lavagem cont\u00ednua da correia no percurso de retorno e secador de ar quente<\/li>\n
              • Sistema CIP (Clean-in-Place) integrado para ciclos automatizados de lavagem, espuma, enxaguamento e secagem<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
              • Sistema de Refrigera\u00e7\u00e3o Industrial MYCOM de Duas Fases:<\/strong>\n
                  \n
                • Conjunto de compressor de parafuso de duas fases da marca japonesa MYCOM com modula\u00e7\u00e3o de capacidade VSD e arrancador suave<\/li>\n
                • Sistema patenteado de recupera\u00e7\u00e3o de \u00f3leo que mant\u00e9m a m\u00e1xima efici\u00eancia de troca de calor do evaporador<\/li>\n
                • V\u00e1lvulas de refrigera\u00e7\u00e3o Danfoss, bombas Grundfos, controlos el\u00e9tricos Siemens\/Schneider e recipientes sob press\u00e3o certificados pela ASME<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n
                  \"Instala\u00e7\u00e3o<\/figure>\n
                  \"Pacote<\/figure>\n
                  \"Esta\u00e7\u00e3o<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Um congelador de t\u00fanel IQF de leito fluidizado de tr\u00eas zonas, com capacidade de 7 000 kg\/h e sistema de refrigera\u00e7\u00e3o MYCOM de duas fases, entregue ao Grupo Liqun em Qingdao para o processamento cont\u00ednuo de batatas fritas pr\u00e9-fritas.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1601,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"application":[57,61],"news-case":[],"product-category":[22,16],"class_list":["post-2100","case-study","type-case-study","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","application-fruit-and-vegetable","application-prepared-meal","product-category-fluidized-bed-freezer","product-category-industrial-freezers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/case-study"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case-study"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3850,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100\/revisions\/3850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"application","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/application?post=2100"},{"taxonomy":"news-case","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/news-case?post=2100"},{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=2100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}