![\"1\"](\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-46.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nLocalisation<\/p>\n\n\n\n
\u00c9tat de Veracruz, Mexique<\/p>\n\n\n\n
Industrie<\/p>\n\n\n\n
Transformateurs de poulets de chair<\/p>\n\n\n\n
Qui est le Grupo Pecuario San Antonio et quels sont ses besoins ?\u00a0<\/strong><\/h2>\n\n\n\nPr\u00e9sentation du client<\/strong><\/p>\n\n\n\nGrupo Pecuario San Antonio est l'un des plus grands transformateurs de poulets de chair bas\u00e9 dans l'\u00c9tat de Veracruz, au Mexique. Il s'agit d'une entreprise int\u00e9gr\u00e9e verticalement, depuis le couvoir jusqu'\u00e0 l'alimentation animale, l'abattage et la transformation. Confront\u00e9e \u00e0 des d\u00e9fis de production, l'entreprise a d\u00e9cid\u00e9 d'ajouter une ligne IQF capable de produire des morceaux de poulet IQF \u00e0 valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s la mise en service du cong\u00e9lateur \u00e0 spirale IQF de Square, San Antonio a consid\u00e9rablement augment\u00e9 son rendement et sa capacit\u00e9 de production tout en r\u00e9duisant le co\u00fbt de la cong\u00e9lation, le tout dans un encombrement r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n
Une solution tout-en-un pour San Antonio<\/h2>\n\n\n\n
Solutions de cong\u00e9lation<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00c0 l\u2019\u00e9coute des besoins du client, l\u2019\u00e9quipe d\u2019application et d\u2019ing\u00e9nierie a \u00e9labor\u00e9 une conception adapt\u00e9e au flux de transformation de l\u2019usine de San Antonio, rendant ainsi le processus plus fluide et plus efficace.<\/span><\/p>\n\n\n\nSquare Technology Group propose une solution cl\u00e9 en main \u00e0 San Antonio : un cong\u00e9lateur \u00e0 spirale IQF d'une capacit\u00e9 de 2 000 kg\/h et un syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9quip\u00e9 d'un compresseur Mayekawa fonctionnant \u00e0 l'ammoniac.<\/span><\/p>\n\n\n\nLes cong\u00e9lateurs \u00e0 spirale IQF se caract\u00e9risent par un encombrement r\u00e9duit, une efficacit\u00e9 de cong\u00e9lation sup\u00e9rieure et une consommation \u00e9lectrique moindre ; le syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l\u2019ammoniac est respectueux de l\u2019environnement avec un PRG nul, ce qui contribue \u00e0 la pr\u00e9servation de la plan\u00e8te. Le compresseur \u00e0 deux \u00e9tages Mayekawa, initialement fabriqu\u00e9 au Japon, est fiable et \u00e9conome en \u00e9nergie pour les applications de cong\u00e9lation \u00e0 basse temp\u00e9rature, avec un COP pouvant atteindre 1,4.<\/span><\/p>\n\n\n\nLe syst\u00e8me de commande du cong\u00e9lateur \u00e0 spirale et du syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration est hautement automatis\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un automate programmable (PLC) et \u00e0 une interface homme-machine (IHM), et int\u00e8gre des fonctions de surveillance du syst\u00e8me, de t\u00e9l\u00e9surveillance et de d\u00e9pannage.<\/span><\/p>\n\n\n\nLe syst\u00e8me de cong\u00e9lation utilise des vannes Danfoss et Hansen reconnues \u00e0 l'\u00e9chelle internationale, des composants \u00e9lectriques Schneider, ainsi que des r\u00e9cipients sous pression certifi\u00e9s ASME fabriqu\u00e9s par Square.<\/span><\/p>\n\n\n\nT\u00e9moignage<\/strong><\/h2>\n\n\n\nT\u00e9moignage<\/strong><\/p>\n\n\n\nJ'ai trouv\u00e9 que c'\u00e9tait du mat\u00e9riel de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Il n'a rien \u00e0 envier \u00e0 un Starfrost ou \u00e0 un Scanico. Je pense que c'est le meilleur.<\/span><\/p>\n\n\n\n\u2013 Eudardo Ossess, responsable de la maintenance<\/span><\/p>\n\n\n\nAvantages de l'IQ<\/strong>F<\/h2>\n\n\n\nAvantages de la cong\u00e9lation IQF<\/strong><\/p>\n\n\n\n\u00b7 Contr\u00f4le des portions<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>Gain de temps<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>R\u00e9duction des d\u00e9chets<\/span><\/p>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation individuelle rapide (IQF) pr\u00e9sente plusieurs avantages par rapport aux autres m\u00e9thodes de conservation des aliments. Tout d\u2019abord, le contr\u00f4le des portions. Chaque morceau de produit est congel\u00e9 individuellement, ce qui garantit qu\u2019ils ne colleront ni les uns aux autres ni au sachet, vous permettant ainsi de pr\u00e9lever exactement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 tout moment.<\/span><\/p>\n\n\n\nDeuxi\u00e8mement, l'utilisation de produits IQF vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine. Les morceaux congel\u00e9s individuellement restent s\u00e9par\u00e9s, ce qui leur permet de d\u00e9congeler plus rapidement qu'un seul gros bloc congel\u00e9. Ainsi, lorsque vous mettez votre produit au micro-ondes, la d\u00e9cong\u00e9lation prendra nettement moins de temps.<\/span><\/p>\n\n\n\nEnfin, la technologie IQF vous aidera \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage en cuisine. Comme vous pouvez pr\u00e9lever et utiliser uniquement ce dont vous avez besoin au moment o\u00f9 vous en avez besoin, vous ne gaspillerez pas de nourriture en pr\u00e9levant trop d\u2019un coup, pour finalement jeter l\u2019exc\u00e9dent.<\/span><\/p>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation IQF compar\u00e9e \u00e0 d'autres m\u00e9thodes de cong\u00e9lation<\/strong><\/h2>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation IQF compar\u00e9e \u00e0 d'autres m\u00e9thodes de cong\u00e9lation<\/strong><\/p>\n\n\n\nEn mati\u00e8re de conservation du poulet en gros, la cong\u00e9lation IQF est plus rentable que la cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique. La cong\u00e9lation IQF vous offre :<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>Meilleure qualit\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>Am\u00e9lioration de la pr\u00e9sentation<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>Plus de vitamines et de min\u00e9raux<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00b7 <\/span>Plus de produit une fois d\u00e9congel\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation IQF r\u00e9duit la quantit\u00e9 de cristaux de glace dans la viande. Comme elle se fait rapidement, elle produit des cristaux de glace plus petits que la cong\u00e9lation en chambre froide. Une cong\u00e9lation plus lente entra\u00eene la formation de cristaux de glace plus gros, qui \u00e9tirent les membranes cellulaires et alt\u00e8rent la viande. La cong\u00e9lation IQF r\u00e9duit ce processus au minimum, vous offrant ainsi une viande congel\u00e9e de meilleure qualit\u00e9 et d\u2019un aspect am\u00e9lior\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique est \u00e9galement connue pour alt\u00e9rer la couleur des aliments. Bien que la viande puisse sembler intacte lors de la cong\u00e9lation initiale, elle se d\u00e9colore et prend m\u00eame une teinte grise au moment de la d\u00e9cong\u00e9lation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9sulte de la d\u00e9shydratation provoqu\u00e9e par la cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique, qui prive le produit de ses vitamines et min\u00e9raux naturels. La cong\u00e9lation IQF pr\u00e9serve la couleur m\u00eame apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, ce qui prouve que le produit a conserv\u00e9 ses nutriments.<\/span><\/p>\n\n\n\nEnfin, les produits congel\u00e9s en entrep\u00f4t frigorifique subissent une perte de volume, une alt\u00e9ration de leur aspect ainsi qu\u2019une diminution de leur teneur en vitamines et min\u00e9raux apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est d\u00fb \u00e0 l\u2019\u00e9vaporation de l\u2019eau contenue dans la viande. Le processus \u00e9tant plus long, le produit est susceptible d\u2019\u00eatre endommag\u00e9 par la perte d\u2019eau due \u00e0 la sublimation. Au final, cela rend certains produits impropres \u00e0 la consommation. Avec la cong\u00e9lation IQF, la d\u00e9shydratation est \u00e9vit\u00e9e car le processus de cong\u00e9lation est tr\u00e8s rapide, ce qui garantit que tous vos produits resteront comestibles une fois d\u00e9congel\u00e9s.<\/span><\/p>\n\n\n\n\u00c0 propos de nous<\/h2>\n\n\n\n
En savoir plus<\/p>\n\n\n\n
Pour plus d\u2019informations sur les produits et les projets de Square Technology, abonnez-vous \u00e0 notre cha\u00eene YouTube. <\/a>https:\/\/youtu.be\/NDH6UuUl_6M?si=9a_JHdMjy1KY-9hh<\/a>
ou rendez-vous sur notre site web en.ntsquare.com,\u00a0\u00a0
WhatsApp : +86 139 6280 7885
Email:ntfe@ntsquare.com
<\/p>\n\n\n\n
Grupo Pecuario San Antonio est l'un des plus grands transformateurs de poulets de chair bas\u00e9 dans l'\u00c9tat de Veracruz, au Mexique. Il s'agit d'une entreprise int\u00e9gr\u00e9e verticalement, depuis le couvoir jusqu'\u00e0 l'alimentation animale, l'abattage et la transformation. Confront\u00e9e \u00e0 des d\u00e9fis de production, l'entreprise a d\u00e9cid\u00e9 d'ajouter une ligne IQF capable de produire des morceaux de poulet IQF \u00e0 valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Apr\u00e8s la mise en service du cong\u00e9lateur \u00e0 spirale IQF de Square, San Antonio a consid\u00e9rablement augment\u00e9 son rendement et sa capacit\u00e9 de production tout en r\u00e9duisant le co\u00fbt de la cong\u00e9lation, le tout dans un encombrement r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n
Une solution tout-en-un pour San Antonio<\/h2>\n\n\n\n
Solutions de cong\u00e9lation<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c0 l\u2019\u00e9coute des besoins du client, l\u2019\u00e9quipe d\u2019application et d\u2019ing\u00e9nierie a \u00e9labor\u00e9 une conception adapt\u00e9e au flux de transformation de l\u2019usine de San Antonio, rendant ainsi le processus plus fluide et plus efficace.<\/span><\/p>\n\n\n\n Square Technology Group propose une solution cl\u00e9 en main \u00e0 San Antonio : un cong\u00e9lateur \u00e0 spirale IQF d'une capacit\u00e9 de 2 000 kg\/h et un syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e9quip\u00e9 d'un compresseur Mayekawa fonctionnant \u00e0 l'ammoniac.<\/span><\/p>\n\n\n\n Les cong\u00e9lateurs \u00e0 spirale IQF se caract\u00e9risent par un encombrement r\u00e9duit, une efficacit\u00e9 de cong\u00e9lation sup\u00e9rieure et une consommation \u00e9lectrique moindre ; le syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 l\u2019ammoniac est respectueux de l\u2019environnement avec un PRG nul, ce qui contribue \u00e0 la pr\u00e9servation de la plan\u00e8te. Le compresseur \u00e0 deux \u00e9tages Mayekawa, initialement fabriqu\u00e9 au Japon, est fiable et \u00e9conome en \u00e9nergie pour les applications de cong\u00e9lation \u00e0 basse temp\u00e9rature, avec un COP pouvant atteindre 1,4.<\/span><\/p>\n\n\n\n Le syst\u00e8me de commande du cong\u00e9lateur \u00e0 spirale et du syst\u00e8me de r\u00e9frig\u00e9ration est hautement automatis\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un automate programmable (PLC) et \u00e0 une interface homme-machine (IHM), et int\u00e8gre des fonctions de surveillance du syst\u00e8me, de t\u00e9l\u00e9surveillance et de d\u00e9pannage.<\/span><\/p>\n\n\n\n Le syst\u00e8me de cong\u00e9lation utilise des vannes Danfoss et Hansen reconnues \u00e0 l'\u00e9chelle internationale, des composants \u00e9lectriques Schneider, ainsi que des r\u00e9cipients sous pression certifi\u00e9s ASME fabriqu\u00e9s par Square.<\/span><\/p>\n\n\n\n T\u00e9moignage<\/strong><\/p>\n\n\n\n J'ai trouv\u00e9 que c'\u00e9tait du mat\u00e9riel de tr\u00e8s bonne qualit\u00e9. Il n'a rien \u00e0 envier \u00e0 un Starfrost ou \u00e0 un Scanico. Je pense que c'est le meilleur.<\/span><\/p>\n\n\n\n \u2013 Eudardo Ossess, responsable de la maintenance<\/span><\/p>\n\n\n\n Avantages de la cong\u00e9lation IQF<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00b7 Contr\u00f4le des portions<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>Gain de temps<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>R\u00e9duction des d\u00e9chets<\/span><\/p>\n\n\n\n La cong\u00e9lation individuelle rapide (IQF) pr\u00e9sente plusieurs avantages par rapport aux autres m\u00e9thodes de conservation des aliments. Tout d\u2019abord, le contr\u00f4le des portions. Chaque morceau de produit est congel\u00e9 individuellement, ce qui garantit qu\u2019ils ne colleront ni les uns aux autres ni au sachet, vous permettant ainsi de pr\u00e9lever exactement la quantit\u00e9 dont vous avez besoin \u00e0 tout moment.<\/span><\/p>\n\n\n\n Deuxi\u00e8mement, l'utilisation de produits IQF vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine. Les morceaux congel\u00e9s individuellement restent s\u00e9par\u00e9s, ce qui leur permet de d\u00e9congeler plus rapidement qu'un seul gros bloc congel\u00e9. Ainsi, lorsque vous mettez votre produit au micro-ondes, la d\u00e9cong\u00e9lation prendra nettement moins de temps.<\/span><\/p>\n\n\n\n Enfin, la technologie IQF vous aidera \u00e0 r\u00e9duire le gaspillage en cuisine. Comme vous pouvez pr\u00e9lever et utiliser uniquement ce dont vous avez besoin au moment o\u00f9 vous en avez besoin, vous ne gaspillerez pas de nourriture en pr\u00e9levant trop d\u2019un coup, pour finalement jeter l\u2019exc\u00e9dent.<\/span><\/p>\n\n\n\n La cong\u00e9lation IQF compar\u00e9e \u00e0 d'autres m\u00e9thodes de cong\u00e9lation<\/strong><\/p>\n\n\n\n En mati\u00e8re de conservation du poulet en gros, la cong\u00e9lation IQF est plus rentable que la cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique. La cong\u00e9lation IQF vous offre :<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>Meilleure qualit\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>Am\u00e9lioration de la pr\u00e9sentation<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>Plus de vitamines et de min\u00e9raux<\/span><\/p>\n\n\n\n \u00b7 <\/span>Plus de produit une fois d\u00e9congel\u00e9<\/span><\/p>\n\n\n\n La cong\u00e9lation IQF r\u00e9duit la quantit\u00e9 de cristaux de glace dans la viande. Comme elle se fait rapidement, elle produit des cristaux de glace plus petits que la cong\u00e9lation en chambre froide. Une cong\u00e9lation plus lente entra\u00eene la formation de cristaux de glace plus gros, qui \u00e9tirent les membranes cellulaires et alt\u00e8rent la viande. La cong\u00e9lation IQF r\u00e9duit ce processus au minimum, vous offrant ainsi une viande congel\u00e9e de meilleure qualit\u00e9 et d\u2019un aspect am\u00e9lior\u00e9.<\/span><\/p>\n\n\n\n La cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique est \u00e9galement connue pour alt\u00e9rer la couleur des aliments. Bien que la viande puisse sembler intacte lors de la cong\u00e9lation initiale, elle se d\u00e9colore et prend m\u00eame une teinte grise au moment de la d\u00e9cong\u00e9lation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9sulte de la d\u00e9shydratation provoqu\u00e9e par la cong\u00e9lation en entrep\u00f4t frigorifique, qui prive le produit de ses vitamines et min\u00e9raux naturels. La cong\u00e9lation IQF pr\u00e9serve la couleur m\u00eame apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, ce qui prouve que le produit a conserv\u00e9 ses nutriments.<\/span><\/p>\n\n\n\n Enfin, les produits congel\u00e9s en entrep\u00f4t frigorifique subissent une perte de volume, une alt\u00e9ration de leur aspect ainsi qu\u2019une diminution de leur teneur en vitamines et min\u00e9raux apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne est d\u00fb \u00e0 l\u2019\u00e9vaporation de l\u2019eau contenue dans la viande. Le processus \u00e9tant plus long, le produit est susceptible d\u2019\u00eatre endommag\u00e9 par la perte d\u2019eau due \u00e0 la sublimation. Au final, cela rend certains produits impropres \u00e0 la consommation. Avec la cong\u00e9lation IQF, la d\u00e9shydratation est \u00e9vit\u00e9e car le processus de cong\u00e9lation est tr\u00e8s rapide, ce qui garantit que tous vos produits resteront comestibles une fois d\u00e9congel\u00e9s.<\/span><\/p>\n\n\n\n En savoir plus<\/p>\n\n\n\n Pour plus d\u2019informations sur les produits et les projets de Square Technology, abonnez-vous \u00e0 notre cha\u00eene YouTube. <\/a>https:\/\/youtu.be\/NDH6UuUl_6M?si=9a_JHdMjy1KY-9hh<\/a>T\u00e9moignage<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Avantages de l'IQ<\/strong>F<\/h2>\n\n\n\n
La cong\u00e9lation IQF compar\u00e9e \u00e0 d'autres m\u00e9thodes de cong\u00e9lation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\u00c0 propos de nous<\/h2>\n\n\n\n
ou rendez-vous sur notre site web en.ntsquare.com,\u00a0\u00a0
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