{"id":1269,"date":"2023-11-21T16:00:40","date_gmt":"2023-11-21T08:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&#038;p=1269"},"modified":"2024-03-01T15:05:17","modified_gmt":"2024-03-01T07:05:17","slug":"camanchaca-spiral-freezer-with-remote-monitor-and-diagnosis-system-for-salmon-fillets","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/case-study\/camanchaca-spiral-freezer-with-remote-monitor-and-diagnosis-system-for-salmon-fillets\/","title":{"rendered":"Camanchaca-Spiral Freezer With Remote Monitor and Diagnosis System For Salmon Fillets (cong\u00e9lateur spiral\u00e9 avec contr\u00f4le \u00e0 distance et syst\u00e8me de diagnostic pour les filets de saumon)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Le client<\/strong><br>Pesquera Camanchaca est une entreprise chilienne sp\u00e9cialis\u00e9e dans les moules, les langoustes et le saumon de l'Atlantique. Camanchaca est le premier producteur de saumon au monde \u00e0 avoir obtenu quatre \u00e9toiles pour la certification des meilleures pratiques d'aquaculture (BAP) de l'Alliance mondiale pour l'aquaculture (GAA). Camanchaca est \u00e9galement un membre fondateur de la Global Salmon Initiative (GSI), une alliance repr\u00e9sentant environ 50% de la production mondiale de saumon d'\u00e9levage. Camanchaca est un acteur majeur de l'industrie de la transformation du saumon et exporte vers plus de 50 pays, dont les \u00c9tats-Unis, le Japon, l'Europe, l'Am\u00e9rique et la Chine\/Asie du Sud-Est.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>L'exigence<\/strong><br>Le client avait besoin d'un nouveau cong\u00e9lateur \u00e0 spirale pour augmenter la capacit\u00e9 de cong\u00e9lation de son usine de transformation du saumon \u00e0 Tom\u00e9, dans la r\u00e9gion du Biob\u00edo, au Chili, apr\u00e8s avoir exploit\u00e9 la ligne de transformation du saumon \u00e0 pleine charge, en raison de la demande croissante de filets de saumon sur le march\u00e9 mondial.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La solution<\/strong><br>Square a collabor\u00e9 avec Camanchaca pour concevoir un cong\u00e9lateur \u00e0 spirale optimal, adapt\u00e9 \u00e0 l'espace limit\u00e9 de la zone de traitement existante.<br>Notre \u00e9quipe d'ing\u00e9nieurs et d'applicateurs a con\u00e7u, install\u00e9 et mis en service un double cong\u00e9lateur en spirale \u00e0 basse tension d'une capacit\u00e9 de cong\u00e9lation de 4 750 kg\/h (environ 2 700 pi\u00e8ces) pour des filets et des longes de saumon emball\u00e9s sous vide.<br>Le cong\u00e9lateur en spirale est \u00e9quip\u00e9 d'une bande transporteuse en acier inoxydable de 30 pouces de large, d'une longueur totale de 890 m\u00e8tres autour de deux tambours rotatifs de 60 \u00e9tages au total.<br>Les filets de saumon fra\u00eechement emball\u00e9s entrent dans le cong\u00e9lateur en spirale \u00e0 une temp\u00e9rature de +8 degr\u00e9s Celsius et en sortent \u00e0 une temp\u00e9rature de -23 degr\u00e9s Celsius.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La conception<\/strong><br>Ce projet est dot\u00e9 du syst\u00e8me de surveillance et de diagnostic \u00e0 distance (RMDS) de Square, qui permet \u00e0 Camanchaca et \u00e0 Square de surveiller l'\u00e9tat de fonctionnement du cong\u00e9lateur \u00e0 l'aide d'applications mobiles disponibles avec une connexion Internet ou un r\u00e9seau sans fil 4G\/LTE.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The customerPesquera Camanchaca is a Chilean company, specialized in mussels, langostino lobsters and Atlantic salmon. Camanchaca is the world\u2019s first salmon producer to earn four stars for the Global Aquaculture Alliance\u2019s (GAA) Best Aquaculture Practices (BAP) certification. Camanchaca is also a founding member of the Global Salmon Initiative (GSI), an alliance representing approximately 50% of [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1662,"parent":0,"template":"","news-case":[91],"product-category":[],"class_list":["post-1269","case-study","type-case-study","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-case-spiral-freezer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/1269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/case-study"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case-study"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"news-case","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/news-case?post=1269"},{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=1269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}