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Congélateur à impact

Vue d'ensemble

Le congélateur à impact utilise des jets d'air à grande vitesse qui dirigent leur force en haut et en bas d'un produit alimentaire pour éliminer l'air ou la barrière thermique entourant la surface du produit. Une fois cette barrière ou couche de chaleur éliminée, elle permet une congélation plus rapide du produit. Cette opération permet de réduire considérablement les temps de traitement, donnant des temps de congélation similaires à ceux fournis par les équipements cryogéniques. De plus, les coûts d'exploitation sont similaires à ceux des équipements mécaniques traditionnels. La ceinture du congélateur à impact peut être une ceinture solide SS ou une ceinture en maille. La bande solide SS est idéale pour le produit plat et tendre comme les galettes de viande, le filet de poisson, la viande de crustacés et ne laisse pas de marques de ceinture sur le produit. La ceinture en maille est idéale pour les produits granuleux comme les crevettes décortiquées, les plats cuisinés, etc.



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Des temps de congélation plus rapides entraînent de plus petits cristaux de glace, ce qui signifie moins de dommages cellulaires aux produits alimentaires. Cela signifie que les produits sont plus juteux, ont une meilleure texture et présentent moins de perte au goutte à goutte lorsqu'ils sont décongelés.

Durcissez rapidement la surface des aliments et bloquez l'humidité interne, minimisant ainsi les pertes de déshydratation.

Le temps de congélation court conserve non seulement la fraîcheur et la nutrition des aliments, mais offre également une bonne efficacité de congélation.

Économie d'énergie.

Petite empreinte.


Tunnel de ceinture à mailles d'impact

CW1015 / 18

CW1415 / 18

CW1615 / 18

CW1815 / 18

CW2015 / 18

CW2215 / 18

CW2415 / 18

CW2615 / 18

Longueur de boîtier L

10M

14M

16M

18M

20M

22M

24M

26M

Largeur de boîtier W

3200mm / 3500mm

Largeur de ceinture en maille

Largeur de bande 1500 mm / 1800 mm, largeur de travail 1400 mm / 1700 mm

Hauteur du canal

30~70 mm réglable

Alimentation branchée

25kw

36kw

41kw

47kw

52kw

58kw

63kw

69kw

Qté. des fans

4

6

7

8

9

10

11

12