{"id":2245,"date":"2026-05-29T10:19:47","date_gmt":"2026-05-29T02:19:47","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?p=2245"},"modified":"2026-08-23T21:14:32","modified_gmt":"2026-08-23T13:14:32","slug":"hardening-tunnel-vs-spiral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/spiral-freezer\/hardening-tunnel-vs-spiral\/","title":{"rendered":"Soluciones que ocupan poco espacio: cu\u00e1ndo utilizar un congelador espiral autoapilable"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Un congelador espiral de auto-apilamiento se utiliza mejor cuando una planta de alimentos necesita m\u00e1s capacidad de congelaci\u00f3n pero tiene espacio limitado en el suelo. Su banda se apila sobre s\u00ed misma, por lo que el congelador utiliza la altura vertical en lugar de un dise\u00f1o de suelo largo. Esto puede ayudar a los procesadores a aumentar la producci\u00f3n, mejorar el acceso para la limpieza y mantener en funcionamiento las l\u00edneas de congelaci\u00f3n continuas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A partir de la experiencia en el dise\u00f1o de congeladores en espiral y en proyectos de congelaci\u00f3n de alimentos, esta gu\u00eda explica c\u00f3mo funciona el sistema y cu\u00e1ndo tiene sentido aplicarlo. Aborda aspectos como el ahorro de espacio, el dise\u00f1o de la cinta transportadora, la compatibilidad con los productos, la higiene, el rango de capacidad, la altura del techo, el acceso para la conservaci\u00f3n y las necesidades de refrigeraci\u00f3n. Tambi\u00e9n explica cu\u00e1ndo un congelador en t\u00fanel o un congelador tradicional en espiral pueden ser una opci\u00f3n m\u00e1s adecuada.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 es un congelador espiral autoportante?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Un congelador espiral de auto-apilamiento utiliza una cinta que se sostiene sola, eliminando as\u00ed los ra\u00edles de soporte de la cinta y la estructura tradicional de tambor. La cinta se apila nivel por nivel en un <a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/congelador-en-espiral\/como-funciona-un-congelador-en-espiral\/\"><strong><em>patr\u00f3n espiral para<\/em><\/strong><\/a> congelar los productos alimentarios mientras se desplazan a trav\u00e9s de la zona de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cinta autoapilable elimina la necesidad de carriles de soporte que requieren los congeladores espirales tradicionales. Este cambio en el dise\u00f1o permite producir hasta un 50% m\u00e1s de congelaci\u00f3n en el mismo espacio. La cinta utiliza enlaces interconectados que se apilan uno encima del otro, con los enlaces laterales apilados uno encima del otro para formar una estructura espiral estable.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-139.jpg\" alt=\"1\" class=\"wp-image-1918\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-139.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-139-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los componentes clave incluyen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Cinta de malla de acero inoxidable con eslabones laterales autoportantes<\/li>\n\n\n\n<li>Sistema de cinta transportadora de auto-apilamiento<\/li>\n\n\n\n<li>Zona de congelaci\u00f3n compacta con capas de cintas apiladas y recinto aislado<\/li>\n\n\n\n<li>Sistema de flujo de aire vertical<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El dise\u00f1o de la correa elimina la necesidad de tiras de deslizamiento que gu\u00edan las cintas tradicionales a lo largo de los carriles de soporte. Sin estas tiras y carriles, el congelador tiene menos piezas que acumulan suciedad y bacterias. El transportador se vuelve pr\u00e1cticamente 100% accesible para su limpieza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cinta en espiral autoapilable desplaza los productos a trav\u00e9s de m\u00faltiples niveles en un espacio vertical compacto. Los productos entran en uno de los niveles y salen en otro tras recorrer la espiral. Los niveles apilados crean canales de aire naturales que dirigen el aire fr\u00edo a trav\u00e9s de la zona de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los fabricantes fabrican estos congeladores en anchuras de cinta que pueden personalizarse. La capacidad de congelaci\u00f3n var\u00eda entre 300 kg\/h y 5000 kg\/h, dependiendo del producto y del dise\u00f1o. El dise\u00f1o es adecuado para productos como comidas preparadas, nuggets, hamburguesas y productos frescos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading translation-block\"><strong>\u00bfC\u00f3mo ahorra la cinta autoapilable espacio en el piso?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cinta se apila sobre sus propios eslabones laterales sin necesitar los ra\u00edles de soporte tradicionales. Cada secci\u00f3n de la cinta soporta el nivel situado encima mediante eslabones laterales que se encajan entre s\u00ed mientras la cinta se desplaza en espiral. Este dise\u00f1o elimina la estructura de ra\u00edles que requieren los congeladores en espiral tradicionales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Caracter\u00edsticas clave para ahorrar espacio:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Sin ra\u00edles ni jaulas que apoyen la cinta<\/li>\n\n\n\n<li>Elimina la estructura tradicional de la correa y el tambor<\/li>\n\n\n\n<li>La agrupaci\u00f3n vertical reemplaza la disposici\u00f3n horizontal<\/li>\n\n\n\n<li>Cinta autoapilable con accionamiento por cadena y movimiento de bolas rodantes, seg\u00fan el dise\u00f1o del modelo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">El <a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/fr\/congelateur-en-spirale\/s40-self-stacking-spiral-freezer-introduction\/\"><strong><em>Congelador de auto-apilamiento<\/em><\/strong><\/a> Puede proporcionar hasta 50% m\u00e1s de capacidad de congelaci\u00f3n en el mismo espacio que un congelador espiral tradicional. Esto significa que una f\u00e1brica puede congelar m\u00e1s producto en el mismo \u00e1rea de suelo. El dise\u00f1o vertical aprovecha la altura del edificio para a\u00f1adir m\u00e1s longitud de cinta y tiempo de congelaci\u00f3n en un espacio compacto.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los congeladores de t\u00faneles suelen requerir un dise\u00f1o de suelo largo y recto para proporcionar a los productos el tiempo suficiente para congelarse. Un congelador espiral de auto-apilamiento utiliza en cambio un recorrido vertical de los productos. Los productos se desplazan a trav\u00e9s de varios niveles de cintas mientras el aire fr\u00edo fluye a trav\u00e9s de la zona de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta configuraci\u00f3n de tama\u00f1o reducido resulta muy \u00fatil en f\u00e1bricas con espacio limitado. Los fabricantes de alimentos pueden a\u00f1adir capacidad de congelaci\u00f3n sin ampliar el edificio. Tambi\u00e9n es \u00fatil para proyectos de adaptaci\u00f3n en los que es necesario reemplazar el equipo antiguo, pero la distribuci\u00f3n del suelo no puede cambiar demasiado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cinta se sostiene a medida que cada nivel se apoya en el anterior. La cantidad de niveles de la cinta se puede ajustar en funci\u00f3n de la altura del techo, el tipo de producto y las necesidades de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo usar un congelador espiral de auto-apilamiento?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un congelador espiral autoportante es la opci\u00f3n adecuada cuando el espacio en el suelo limita la capacidad de producci\u00f3n. Estos sistemas eliminan los ra\u00edles y las tiras deslizantes, lo que permite obtener hasta un 50% m\u00e1s de rendimiento de congelaci\u00f3n en el mismo espacio que los dise\u00f1os tradicionales con tensi\u00f3n baja.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las plantas con un \u00e1rea de construcci\u00f3n limitada se benefician m\u00e1s. El dise\u00f1o de apilamiento vertical utiliza la altura en lugar de la longitud, por lo que los procesadores pueden congelar m\u00e1s producto sin ampliar el volumen de la estructura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Situaciones en las que los dise\u00f1os de auto-apilamiento funcionan mejor:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Instalaciones con columnas de construcci\u00f3n fijas o l\u00edneas de servicios p\u00fablicos<\/li>\n\n\n\n<li>Proyectos de modernizaci\u00f3n en los que no es posible cambiar el dise\u00f1o existente<\/li>\n\n\n\n<li>L\u00edneas de producci\u00f3n que requieren congelaci\u00f3n continua en lugar de un manejo por lotes<\/li>\n\n\n\n<li>Operaciones que requieren una capacidad de congelaci\u00f3n personalizada, normalmente entre 300 y 5000 kg\/h, dependiendo del producto y del dise\u00f1o<\/li>\n\n\n\n<li>Plantas que equilibran m\u00faltiples zonas de procesamiento en espacios reducidos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las operaciones sensibles a la higiene tambi\u00e9n pueden beneficiarse del dise\u00f1o abierto y accesible. Sin tiras de deslizamiento, hay menos superficies donde se pueden acumular residuos y bacterias. La cinta es m\u00e1s f\u00e1cil de limpiar, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n durante la desinfecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los sistemas de auto-apilamiento tambi\u00e9n funcionan bien para productos que necesitan una congelaci\u00f3n uniforme. El flujo de aire vertical ayuda a distribuir el aire a trav\u00e9s del recorrido de la cinta. Cuando la carga de los productos y el flujo de aire est\u00e1n dise\u00f1ados correctamente, los productos se congelan de forma m\u00e1s uniforme.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este dise\u00f1o es adecuado para plantas de producci\u00f3n media a alta que no pueden a\u00f1adir m\u00e1s espacio en el edificio. Se utiliza con frecuencia para aves de corral, mariscos, productos de panader\u00eda, frutas, verduras y comidas preparadas cuando se necesita una producci\u00f3n m\u00e1s alta pero no es posible realizar una ampliaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un congelador espiral de auto-apilamiento es una buena opci\u00f3n cuando el espacio disponible en el suelo es limitado, la accesibilidad para la limpieza necesita mejorarse o la planta necesita un congelamiento constante sin tener que cambiar el dise\u00f1o completo de la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las mejores aplicaciones de productos para congeladores espirales de auto-apilamiento?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los congeladores espirales de auto-apilamiento son adecuados para productos de tama\u00f1o peque\u00f1o a mediano que necesitan un congelamiento r\u00e1pido en un espacio limitado. Se utilizan con frecuencia en l\u00edneas de congelaci\u00f3n r\u00e1pida continuas, donde la importancia radica en un dise\u00f1o compacto, un flujo de aire estable y un f\u00e1cil acceso para la limpieza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Productos c\u00e1rnicos y av\u00edcolas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los nuggets de pollo, el pollo en dados, las alb\u00f3ndigas y las hamburguesas de carne se congelan bien en sistemas de autoapilamiento. El dise\u00f1o de la cinta abierta permite que el aire fr\u00edo llegue a todas las superficies del producto al mismo tiempo. Esto crea piezas individuales congeladas r\u00e1pidamente que no se agrupan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carne de corte m\u00e1s peque\u00f1a, como las tiras de fajita o los trozos de panceta, funciona porque necesitan tiempos de permanencia cortos. El espacio entre los niveles de la cinta en la mayor\u00eda de los congeladores IQF de auto-apilamiento soporta productos de hasta 50 mm de espesor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Productos clave:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Nuggets y tiras de pollo<\/li>\n\n\n\n<li>Hamburguesas de carne<\/li>\n\n\n\n<li>Alb\u00f3ndigas<\/li>\n\n\n\n<li>Porciones de carne cortada en dados o cortada en rodajas<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las plantas de procesamiento utilizan estos sistemas antes del almacenamiento en fr\u00edo para maximizar la productividad. Las l\u00edneas que procesan entre 2.000 y 5.000 kg por hora se adaptan bien a las configuraciones est\u00e1ndar de auto-apilamiento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Alimentos preparados y comidas preparadas<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los alimentos en porciones individuales, la pasta rellena y los platos principales en porciones requieren un manejo delicado durante el congelamiento IQF. Las cintas de auto-apilamiento minimizan los da\u00f1os al producto, ya que los art\u00edculos no se transfieren entre varios transportadores. Los alimentos listos para consumo con salsas o toppings se mantienen intactos durante el recorrido en espiral.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es conveniente comprobar el tama\u00f1o de la bandeja, la altura del producto y el ancho de la cinta antes de seleccionar el modelo de congelador. El flujo continuo evita los cambios de posici\u00f3n del producto que podr\u00edan producirse debido a la parada y la puesta en marcha. Las l\u00edneas IQF para alimentos preparados suelen conectarse directamente con el equipo de envasado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mejores aplicaciones:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Porciones individuales de pizza<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta rellena (ravioli, tortellini)<\/li>\n\n\n\n<li>Platos principales en porciones individuales<\/li>\n\n\n\n<li>Alimentos controlados por porciones<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La reducida superficie ocupada es importante en instalaciones con espacio limitado en el suelo. Una unidad autoapilable puede reducir el espacio en el suelo en comparaci\u00f3n con un sistema de t\u00faneles cuando el producto y la carga de refrigeraci\u00f3n sean adecuados.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Productos para panader\u00eda y masa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los panes parcialmente horneados, las porciones de masa para galletas y los pasteles necesitan un congelamiento controlado para mantener su textura. Los congeladores IQF de auto-apilamiento evitan que los productos se peguen durante la ca\u00edda de la temperatura. El dise\u00f1o de la cinta permite una adecuada circulaci\u00f3n de aire alrededor de las piezas de masa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las galletas sin hornear, los cruasanes y las porciones de masa formadas entre 20 y 100 gramos son los m\u00e1s adecuados. El sistema funciona bien con productos pegajosos debido a que la cinta tiene un m\u00ednimo de puntos de contacto. Los productos se pueden congelar a la temperatura de salida requerida antes del almacenamiento en fr\u00edo o el envasado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Productos t\u00edpicos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Porciones de masa de galleta<\/li>\n\n\n\n<li>Panecillos y bollos parcialmente horneados<\/li>\n\n\n\n<li>Piezas de pasteler\u00eda<\/li>\n\n\n\n<li>Productos de masa formada<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las operaciones de panader\u00eda se benefician del dise\u00f1o higi\u00e9nico. La estructura abierta permite una limpieza r\u00e1pida entre los cambios de producto o los diferentes tipos de masa.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Mariscos y piezas peque\u00f1as<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los camarones, las vieiras, los filetes de pescado y las porciones de mariscos necesitan congelarse r\u00e1pidamente para mantener la calidad. El congelamiento IQF en espirales de auto-apilamiento crea piezas individualmente congeladas que se vierte con facilidad. Esto es importante para los mariscos vendidos por peso o utilizados en procesos posteriores de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los productos que van desde 5 gramos (gambas peque\u00f1as) hasta 250 gramos (porciones de pescado) se congelan de manera eficaz. El espaciado de la cinta permite adaptarse a formas irregulares comunes en los mariscos. Los tiempos de congelaci\u00f3n r\u00e1pidos, de entre 15 y 40 minutos, preservan la estructura celular y reducen la p\u00e9rdida de humedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aplicaciones comunes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Camarones individuales (de todos los tama\u00f1os)<\/li>\n\n\n\n<li>Vieiras<\/li>\n\n\n\n<li>Filetes de pescado y porciones<\/li>\n\n\n\n<li>Anillos y trozos de calamar<\/li>\n\n\n\n<li>Carne de mariscos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los procesadores de mariscos optan por sistemas de autoapilamiento porque reducen el espacio necesario cerca de las zonas de procesamiento. Las l\u00edneas IQF pueden integrarse con equipos de empanado o recubrimiento antes de la etapa de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1ndo no se debe usar un congelador espiral de auto-apilamiento?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un congelador espiral de auto-apilamiento no siempre es la mejor opci\u00f3n. Si el tama\u00f1o del producto, el volumen de producci\u00f3n, el presupuesto o la capacidad de refrigeraci\u00f3n no coinciden con el dise\u00f1o del congelador, otra soluci\u00f3n de congelaci\u00f3n puede ser m\u00e1s pr\u00e1ctica.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Productos muy grandes o altos:<\/strong> Los pavos enteros, los peces grandes o los productos horneados de gran tama\u00f1o pueden exceder el espacio libre en altura sobre la cinta y ser m\u00e1s convenientes en un congelador de t\u00fanel o en un congelador espiral m\u00e1s grande.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Productos que requieren un espacio amplio:<\/strong> Los art\u00edculos que requieren un tratamiento especial de separaci\u00f3n o transporte en banda plana pueden no adaptarse a los recorridos espirales compactos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>F\u00e1bricas con espacio suficiente:<\/strong> Si el espacio lineal est\u00e1 disponible y el presupuesto es limitado, un congelador en t\u00fanel puede ser m\u00e1s econ\u00f3mico.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Productos extremadamente delicados:<\/strong> Los frutos blandos, los pasteles finos o los art\u00edculos fr\u00e1giles pueden requerir un manejo m\u00e1s delicado mediante una cinta plana o un congelador de impacto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Producci\u00f3n en serie de bajo volumen:<\/strong> Los congeladores espirales de auto-apilamiento son mejores para la producci\u00f3n continua, no para lotes peque\u00f1os o de temporada.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Capacidad de refrigeraci\u00f3n insuficiente:<\/strong> El sistema de refrigeraci\u00f3n debe cumplir con los requisitos de carga de enfriamiento concentrada, flujo de aire y temperatura objetivo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading translation-block\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son los factores clave antes de elegir un congelador en espiral autoapilable?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El \u00e1rea \u00fatil es lo primero que hay que comprobar. Los operadores deben medir el \u00e1rea disponible, la altura del techo y el espacio para los transportadores de entrada y salida antes de elegir un congelador espiral de auto-apilamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La capacidad horaria tambi\u00e9n influye en el tama\u00f1o del congelador. Las l\u00edneas de producci\u00f3n con diferentes capacidades, como las de 300 a 5000 kg\/h, requieren anchuras de cinta y n\u00fameros de niveles de cinta diferentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El tama\u00f1o del producto es otro factor clave. Los operadores deben comprobar la altura y la anchura de productos como los nuggets de pollo, los pasteles o los men\u00fas preparados. Esto ayuda a garantizar que los productos no toquen el nivel de la cinta situado encima.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La adherencia del producto tambi\u00e9n es importante. Los alimentos h\u00famedos o pegajosos pueden requerir una cinta de malla especial y un flujo de aire m\u00e1s potente para evitar que se peguen durante el congelamiento.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temperatura objetivo a la salida influye en el tiempo de congelaci\u00f3n y la carga de refrigeraci\u00f3n. Los productos que requieren una temperatura final m\u00e1s baja suelen necesitar m\u00e1s tiempo de congelaci\u00f3n y m\u00e1s potencia de refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las necesidades de limpieza dependen del tipo de producto y de las normas de higiene. Los operadores deben comprobar el acceso a la cinta transportadora, el drenaje del suelo y las opciones de CIP para reducir el tiempo de limpieza manual y los tiempos de inactividad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"500\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-110.jpg\" alt=\"2\" class=\"wp-image-1919\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-110.jpg 800w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-110-768x480.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Sistemas de refrigeraci\u00f3n<\/strong> deben coincidir con la carga t\u00e9rmica del congelador. Las opciones comunes incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sistemas de Freon<\/strong> para aplicaciones est\u00e1ndar<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sistemas de CO\u2082 <\/strong>para proyectos que requieren opciones de refrigerante natural y rendimiento a bajas temperaturas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sistemas de amon\u00edaco<\/strong> para operaciones a gran escala<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La elecci\u00f3n del refrigerante afecta al tama\u00f1o del compresor, al dise\u00f1o del evaporador y <a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/congelador-en-espiral\/desglose-de-costes-del-congelador-espiral\/\"><strong><em>Gastos de operaci\u00f3n<\/em><\/strong><\/a>. El m\u00e9todo de descongelaci\u00f3n tambi\u00e9n debe adaptarse al calendario de producci\u00f3n, a las necesidades de saneamiento y al dise\u00f1o de la refrigeraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Preguntas frecuentes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo puedo elegir la capacidad de un congelador espiral de auto-apilamiento?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La capacidad depende del tipo de producto, de la salida requerida y del tiempo de congelaci\u00f3n. Los operadores deben comprobar el kg por hora, el tama\u00f1o del producto, la temperatura de entrada y de salida y la cantidad de carga de la cinta. El sistema de refrigeraci\u00f3n tambi\u00e9n debe adaptarse a la carga t\u00e9rmica para que el congelador pueda alcanzar la temperatura de n\u00facleo requerida.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 productos se pueden congelar en un congelador de espiral de auto-apilamiento?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los congeladores espirales de auto-apilamiento pueden congelar aves de corral, mariscos, alimentos preparados, productos de panader\u00eda y alimentos fritos. Son adecuados para productos de tama\u00f1o peque\u00f1o a medio que requieren congelaci\u00f3n continua. Algunos ejemplos comunes incluyen nuggets de pollo, camarones, porciones de pescado, dumplings y comidas preparadas.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre un congelador espiral de auto-apilamiento y un congelador de t\u00fanel?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La principal diferencia es el uso del espacio. Un congelador espiral autostable utiliza la apilaci\u00f3n vertical, por lo que necesita menos espacio en el suelo. Un congelador de t\u00fanel utiliza un transportador recto, por lo que necesita m\u00e1s longitud de suelo. Los congeladores espirales son mejores para plantas con espacio limitado. Los congeladores de t\u00fanel pueden ser mejores cuando haya espacio suficiente para una l\u00ednea de producci\u00f3n m\u00e1s larga.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A self-stacking spiral freezer is best used when a food plant needs more freezing capacity but has limited floor space. 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Based on spiral [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1920,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-2245","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spiral-freezer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2245","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2245"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2245\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2784,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2245\/revisions\/2784"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2245"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2245"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2245"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}