![\"2\"](\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-76.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 tipos de equipos IQF est\u00e1n disponibles para el pescado?<\/h2>\n\n\n\n
El equipo de procesamiento de pescado IQF est\u00e1 disponible en varios tipos, cada uno dise\u00f1ado para congelar los productos del mar de manera eficiente manteniendo la calidad.<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Congeladores de t\u00fanel<\/strong>: Congeladores con transportador y aire fr\u00edo a alta velocidad, ideales para productos planos y uniformes; el acero inoxidable y las cintas extra\u00edbles facilitan la limpieza.<\/li>\n\n\n\n
- Congeladores en espiral<\/strong>: Las cintas espirales verticales proporcionan una gran superficie de congelaci\u00f3n en un espacio compacto, un congelamiento constante y una reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida de peso; suelen incluir una funci\u00f3n de limpieza autom\u00e1tica.<\/li>\n\n\n\n
- Congeladores de impacto<\/strong>: Los chorros de aire fr\u00edo de alta velocidad congelan r\u00e1pidamente los filetes finos, conservando su forma y minimizando la p\u00e9rdida de l\u00edquido; f\u00e1ciles de limpiar para cambios frecuentes.<\/li>\n\n\n\n
- Sistemas h\u00edbridos\/multi-zonas<\/strong> Combina diferentes tipos de congeladores con flujo de aire y temperaturas zonales, evitando que los productos se peguen y manejando diferentes formas de pescado; requiere una configuraci\u00f3n cuidadosa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Congeladores de t\u00fanel<\/h3>\n\n\n\n
Los peces se desplazan a trav\u00e9s de una c\u00e1mara aislada larga en un transportador mientras circula un aire fr\u00edo de alta velocidad, congelando los productos r\u00e1pidamente y uniformemente. Las temperaturas del aire a menudo alcanzan -35 \u00b0C o m\u00e1s bajos, manteniendo los cristales de hielo peque\u00f1os. Ideal para art\u00edculos planos y uniformes colocados en una sola capa. La construcci\u00f3n de acero inoxidable y las cintas extra\u00edbles facilitan la limpieza, pero los congeladores de t\u00fanel requieren m\u00e1s espacio en el suelo.<\/p>\n\n\n\n
Congeladores en espiral<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Una cinta de espiral continua asciende verticalmente en una c\u00e1mara redonda, proporcionando una gran superficie de congelaci\u00f3n en un espacio compacto. El flujo de aire uniforme y el acero inoxidable aislado garantizan una congelaci\u00f3n constante y una reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida de peso, lo que la hace ideal para los pescados empanados o con glaseado de hielo. La mayor\u00eda de los modelos incluyen un lavado autom\u00e1tico de la cinta; el coste inicial es mayor, pero es m\u00e1s eficiente en energ\u00eda y ahorra espacio.<\/p>\n\n\n\n
Congeladores de impacto<\/h3>\n\n\n\n
Los chorros de aire fr\u00edo de alta velocidad congelan las superficies de los peces en 2\u20135 minutos, preservando su forma y minimizando la p\u00e9rdida de humedad. Compactos y r\u00e1pidos, ideales para filetes finos o delicados. Las placas de tobera extra\u00edbles permiten una limpieza r\u00e1pida, lo que facilita el cambio frecuente de producto. Son menos adecuados para piezas voluminosas o irregulares.<\/p>\n\n\n\n
Sistemas h\u00edbridos o multizones<\/h3>\n\n\n\n
Combina las caracter\u00edsticas de los congeladores de t\u00fanel, espiral y de impacto, dividiendo el recorrido en zonas con flujo de aire diferente, velocidad de la cinta o temperatura. Algunos incluyen lechos fluidizados para evitar la pegajosidad. Ofrecen flexibilidad para diferentes tipos de pescado y mariscos mixtos, aunque la configuraci\u00f3n y el control son m\u00e1s complejos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo se comparan estas diferentes clases de congeladores en rendimiento?<\/h2>\n\n\n\n
Los dise\u00f1os de los congeladores IQF difieren en velocidad, control de los cristales de hielo, manejo, rendimiento y capacidad, lo que afecta la calidad y la eficiencia.<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Congelaci\u00f3n: Los congeladores en espiral congelan suavemente con peque\u00f1os cristales de hielo; los congeladores en t\u00fanel congelan r\u00e1pidamente pero pueden producir n\u00facleos desiguales.<\/li>\n\n\n\n
- Manutenci\u00f3n: Las correas en espiral reducen el contacto y protegen los filetes fr\u00e1giles; las correas en t\u00fanel necesitan vibraci\u00f3n o espaciado para evitar el pegado.<\/li>\n\n\n\n
- Rendimiento: Las unidades espirales retienen m\u00e1s humedad y peso; las unidades de t\u00fanel pueden perder m\u00e1s si no se ajustan.<\/li>\n\n\n\n
- Capacidad: Los congeladores en espiral ahorran espacio en el suelo gracias a la apilaci\u00f3n vertical; los congeladores en t\u00fanel soportan un flujo continuo y de gran volumen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Velocidad de congelaci\u00f3n y control de los cristales de hielo<\/h3>\n\n\n\n
Los congeladores en espiral utilizan una velocidad de aire m\u00e1s baja y tiempos de congelaci\u00f3n m\u00e1s largos, produciendo cristales de hielo m\u00e1s peque\u00f1os que conservan la textura y la firmeza. Los congeladores en t\u00fanel utilizan aire de alta velocidad para congelar la superficie r\u00e1pidamente, lo que es adecuado para grandes lotes, pero puede congelar el exterior m\u00e1s r\u00e1pido que el n\u00facleo. El congelador en espiral es ideal para filetes de calidad; el congelador en t\u00fanel es adecuado para art\u00edculos de gran volumen y uniformidad.<\/p>\n\n\n\n
Separaci\u00f3n y manejo de productos delicados<\/h3>\n\n\n\n
Los congeladores en espiral mueven los productos verticalmente sobre cintas apiladas, reduciendo el contacto y evitando la rotura. Son ideales para filetes delicados. Los congeladores en t\u00fanel funcionan horizontalmente y dependen de la vibraci\u00f3n o la agitaci\u00f3n del aire para mantener las piezas separadas, necesitando un espacio adecuado para art\u00edculos fr\u00e1giles.<\/p>\n\n\n\n
Rendimiento, retenci\u00f3n de la humedad y p\u00e9rdida de deshidrataci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n
El suave flujo de aire en espiral reduce la deshidrataci\u00f3n y el secado superficial, mejorando el rendimiento en un 1\u20132%. Las unidades de t\u00faneles se congelan m\u00e1s r\u00e1pidamente, pero pueden causar una mayor p\u00e9rdida de humedad si no se ajusta el flujo de aire o la nebulizaci\u00f3n. Los sistemas en espiral son adecuados para la producci\u00f3n de peces de valor a\u00f1adido, mientras que las l\u00edneas de t\u00faneles son adecuadas para la producci\u00f3n en grandes vol\u00famenes.<\/p>\n\n\n\n
Capacidad, espacio ocupado y rendimiento<\/h3>\n\n\n\n
Los congeladores en espiral apilan varias bandas verticalmente, ahorrando espacio en el suelo y manteniendo una alta capacidad de producci\u00f3n. Los congeladores en t\u00fanel se extienden horizontalmente, permitiendo un procesamiento continuo y de gran volumen con integraci\u00f3n en l\u00ednea. Los espirales son eficientes en cuanto al espacio; los t\u00faneles destacan por su rendimiento constante y de gran volumen.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 debe evaluar antes de elegir un equipo?<\/h2>\n\n\n\n
La elecci\u00f3n de equipos de procesamiento de pescado IQF requiere evaluar el tipo de producto, las necesidades de producci\u00f3n, la eficiencia energ\u00e9tica y la higiene para garantizar calidad, fiabilidad y rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Tipo de producto y objetivos<\/strong>: Adapte el dise\u00f1o del congelador, las cintas y el flujo de aire al producto del mar (pescado entero frente a filetes) y a los objetivos del proceso; el glaseado, el control de temperatura y la higiene var\u00edan seg\u00fan el producto.<\/li>\n\n\n\n
- Volumen de producci\u00f3n y dise\u00f1o<\/strong> Elija la capacidad para evitar colas o consumo energ\u00e9tico en vac\u00edo; considere el flujo de la l\u00ednea, el apilamiento vertical y los requisitos de espacio para la mantenimiento y la instalaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
- Eficiencia energ\u00e9tica y costos<\/strong>Busque ventiladores regulables, aislamiento, flujo de refrigerante equilibrado, descongelaci\u00f3n autom\u00e1tica y reciclaje de agua para reducir los costos de energ\u00eda y operaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
- Higiene y seguridad alimentaria<\/strong>Las estructuras de acero inoxidable, las soldaduras lisas, la extracci\u00f3n de la cinta sin herramientas y los sistemas CIP garantizan una limpieza exhaustiva, evitan la contaminaci\u00f3n y apoyan el cumplimiento de los requisitos HACCP.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
![\"3\"](\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-92.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nTipos de productos y objetivos de procesamiento<\/h3>\n\n\n\n
El tipo de producto del mar determina el dise\u00f1o del congelador, la elecci\u00f3n de la cinta y el flujo de aire. El pescado entero necesitan transportadores robustos y t\u00faneles m\u00e1s anchos, mientras que los filetes o las porciones se benefician de cintas de malla fina para proteger las superficies delicadas y reducir la p\u00e9rdida de l\u00edquido. El control de temperatura y los sistemas de glaseado ayudan a mantener la textura y el aspecto. Combinar el equipo con los objetivos de procesamiento garantiza un rendimiento constante y una producci\u00f3n fiable.<\/p>\n\n\n\n
Volumen de producci\u00f3n y dise\u00f1o de la l\u00ednea<\/h3>\n\n\n\n
Elija una capacidad acorde a las necesidades de producci\u00f3n: una capacidad demasiado peque\u00f1a provoca congestiones, mientras que una capacidad demasiado grande consume energ\u00eda. Las configuraciones en l\u00ednea simplifican el flujo de trabajo, mientras que los dise\u00f1os en espiral o modulares ahorran espacio. La superficie de la planta, la altura del techo y el acceso para la limpieza y el mantenimiento deben guiar las decisiones de dise\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n
Eficiencia energ\u00e9tica y costos operativos<\/h3>\n\n\n\n
Los sistemas IQF eficientes utilizan ventiladores variables, aislamiento y refrigerante equilibrado para reducir el consumo de energ\u00eda. El descongelamiento autom\u00e1tico y el glaseado en circuito cerrado reducen los tiempos de inactividad y los residuos. El mantenimiento regular, como la limpieza de los evaporadores y el lubricado de los accionamientos, preserva la eficiencia y prolonga la vida \u00fatil del equipo.<\/p>\n\n\n\n
Normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria<\/h3>\n\n\n\n
La estructura de acero inoxidable de estructura abierta (grado 316L), las placas de soporte inclinadas, las soldaduras lisas y la extracci\u00f3n de la cinta sin herramientas facilitan la limpieza y reducen el riesgo de contaminaci\u00f3n. Los colectores del sistema CIP permiten realizar limpieza a presi\u00f3n sin necesidad de desmontar el equipo, lo que ayuda a mantener la conformidad con el sistema HACCP y la calidad constante del producto.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfPor qu\u00e9 la tecnolog\u00eda moderna de congelaci\u00f3n r\u00e1pida individual (IQF) ofrece mejores resultados?<\/h2>\n\n\n\n
La tecnolog\u00eda IQF moderna congela r\u00e1pidamente y de forma uniforme cada porci\u00f3n de pescado, manteniendo los cristales de hielo peque\u00f1os y preservando la textura.<\/p>\n\n\n\n
Los ventiladores de velocidad variable y la temperatura controlada por PLC permiten a los operadores ajustar el flujo de aire y la velocidad de la cinta para diferentes espesores de producto, garantizando un congelamiento uniforme sin sobreenfriamiento. La suave fluidizaci\u00f3n eleva los trozos por encima de la cinta, evitando la acumulaci\u00f3n de piezas y reduciendo la clasificaci\u00f3n manual.<\/p>\n\n\n\n
La construcci\u00f3n en acero inoxidable, los pisos inclinados y los paneles sin herramientas mejoran la facilidad de limpieza, reduciendo los tiempos de inactividad y el riesgo de contaminaci\u00f3n. Los sensores y el seguimiento de datos proporcionan retroalimentaci\u00f3n en tiempo real sobre la temperatura, la velocidad de la cinta transportadora y los ciclos de descongelaci\u00f3n, ayudando a las plantas a mantener la consistencia, optimizar el rendimiento y garantizar la trazabilidad.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo se toma la decisi\u00f3n final?<\/h2>\n\n\n\n
La elecci\u00f3n del equipo de procesamiento de pescado IQF no se basa en suposiciones. Cada operaci\u00f3n debe combinar la capacidad de la m\u00e1quina, las caracter\u00edsticas de higiene y la automatizaci\u00f3n con las necesidades reales de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Comienza enumerando tus criterios innegociables:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Capacidad de producci\u00f3n requerida (por ejemplo, kilogramos por hora)<\/li>\n\n\n\n
- Esp\u00e9cimes manipulados (por ejemplo, camarones, peces blancos)<\/li>\n\n\n\n
- Limitaciones de espacio y de servicios de suministro<\/li>\n\n\n\n
- Normas locales de seguridad alimentaria y energ\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Luego comp\u00e1rese las especificaciones clave en una tabla sencilla:<\/p>\n\n\n\n
Factor<\/td> Ejemplo de especificaci\u00f3n<\/td> \u00bfPor qu\u00e9 es importante?<\/td><\/tr> Tipo de congelador<\/td> Espiral vs. IQF de t\u00fanel<\/td> Las unidades espirales ofrecen un espacio compacto; los tipos de t\u00faneles son adecuados para l\u00edneas continuas de gran tama\u00f1o.<\/td><\/tr> Material<\/td> Acero inoxidable AISI 304 o 316L<\/td> Resiste a la corrosi\u00f3n por sal; prolonga la vida \u00fatil en ambientes h\u00famedos y salinos.<\/td><\/tr> Rango de temperatura<\/td> Hasta -40 \u00b0C<\/td> Permite el congelamiento r\u00e1pido de la corteza superficial, preservando la estructura y la textura de las c\u00e9lulas.<\/td><\/tr> Sistema de limpieza<\/td> CIP (Limpieza en el lugar)<\/td> Reducen el tiempo de inactividad y el trabajo manual, ya que los operadores pueden realizar la desinfecci\u00f3n sin necesidad de desmontar el equipo.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Consulte los datos de rendimiento objetivos. Por ejemplo, un congelador IQF con ventiladores de velocidad variable (EAV) ajusta la distribuci\u00f3n del flujo de aire para mantener una congelaci\u00f3n uniforme, lo que reduce las p\u00e9rdidas por deshidrataci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Esto significa un peso del producto m\u00e1s constante y mejores rendimientos. Antes de comprometerse, comprobar el soporte postventa, el acceso a piezas de recambio y c\u00f3mo se adapta el equipo a los transportadores o unidades de glaseado con hielo actuales.<\/p>\n\n\n\n
Estos factores determinan la disponibilidad de la m\u00e1quina a lo largo de su vida \u00fatil. Si cambia de tipo de producto con frecuencia, los sistemas modulares facilitan los ajustes.<\/p>\n\n\n\n
Si el flujo de volumen y de l\u00ednea es constante, las unidades de alta capacidad dise\u00f1adas para un rendimiento constante podr\u00edan ser la mejor opci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
![\"4\"](\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/4-65.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPreguntas frecuentes<\/h2>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1les son los factores cr\u00edticos a considerar al seleccionar la tecnolog\u00eda de congelaci\u00f3n IQF para peces?<\/h3>\n\n\n\n
Los compradores deben considerar el dise\u00f1o del flujo de aire, la capacidad de congelaci\u00f3n y la configuraci\u00f3n de la cinta transportadora. Por ejemplo, un congelador en espiral que impulsa un flujo de aire horizontal a -38 \u00b0C produce cristales de hielo m\u00e1s peque\u00f1os y mantiene la textura intacta.<\/p>\n\n\n\n
Esto se debe a que el aire fr\u00edo se desplaza uniformemente por cada pieza, impidiendo la migraci\u00f3n del agua y la deshidrataci\u00f3n de la superficie. La elecci\u00f3n del material tambi\u00e9n es importante.<\/p>\n\n\n\n
El equipo fabricado con acero inoxidable 304 o 316 resiste la corrosi\u00f3n provocada por el agua salada y los productos qu\u00edmicos de limpieza, por lo que dura m\u00e1s tiempo. Para los usuarios, esto significa menos interrupciones en la producci\u00f3n y menores costos de mantenimiento.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo afecta la eficiencia del equipo de congelaci\u00f3n IQF a la calidad del pescado procesado?<\/h3>\n\n\n\n
Los sistemas IQF eficientes congelan el pescado en solo unos minutos, lo que evita que se formen cristales de hielo grandes dentro del tejido. Este proceso retiene la humedad de manera r\u00e1pida, lo que mantiene la firmeza y el color del pescado.<\/p>\n\n\n\n
La eficiencia energ\u00e9tica tambi\u00e9n repercute en el resultado final. Los equipos con paneles aislados y ventiladores de velocidad variable consumen menos energ\u00eda por kilogramo de producto.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed, los procesadores pueden funcionar en modo congelaci\u00f3n continuo sin sobrecalentar los compresores ni aumentar la factura de la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 caracter\u00edsticas garantizan los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de higiene en los equipos de procesamiento de pescado IQF?<\/h3>\n\n\n\n
La higiene comienza con un dise\u00f1o higi\u00e9nico. Las juntas lisas y soldadas y las transportadoras extra\u00edbles evitan que se acumule suciedad.<\/p>\n\n\n\n
Cuando se retiran las cintas sin herramientas, los trabajadores pueden limpiar cada superficie m\u00e1s r\u00e1pidamente entre los lotes. Los congeladores con estructura de bastidor abierto y sistemas de drenaje incorporados permiten lavados completos y dejan poca agua estancada.<\/p>\n\n\n\n
En los casos en que las plantas cumplen estrictas normas de seguridad alimentaria, este dise\u00f1o reduce la presencia de bacterias y facilita el cumplimiento de los est\u00e1ndares de higiene HACCP y de la UE.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfCu\u00e1l es el papel de la automatizaci\u00f3n en el proceso de congelaci\u00f3n de peces IQF?<\/h3>\n\n\n\n
La automatizaci\u00f3n mantiene constante la temperatura, el flujo de aire y la velocidad de la cinta mediante controles PLC (controlador l\u00f3gico programable). Estos controles monitorean las condiciones en tiempo real y ajustan los par\u00e1metros de forma inmediata para mantener una congelaci\u00f3n uniforme en todos los peces.<\/p>\n\n\n\n
Los sistemas automatizados registran datos como la velocidad de producci\u00f3n y la frecuencia con la que se realiza el descongelamiento. Para los operadores, esto significa menos ajustes manuales y una soluci\u00f3n de problemas m\u00e1s r\u00e1pida durante el d\u00eda de trabajo.<\/p>\n\n\n\n
Los ciclos de limpieza automatizados tambi\u00e9n reducen el tiempo de inactividad y ayudan a que la planta funcione de forma m\u00e1s fluida. Es dif\u00edcil exagerar lo mucho que esto facilita las cosas para todos los empleados.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Choosing the right IQF fish processing equipment affects product quality, efficiency, and profits. The best systems balance gentle handling, steady freezing, and easy cleaning while meeting production goals. Modern IQF systems freeze each fish piece individually with controlled airflow and precise temperature, preventing clumping and keeping appearance uniform. This consistency benefits both large plants and [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1831,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-2221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-iqf"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2221"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2777,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2221\/revisions\/2777"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Volumen de producci\u00f3n y dise\u00f1o<\/strong> Elija la capacidad para evitar colas o consumo energ\u00e9tico en vac\u00edo; considere el flujo de la l\u00ednea, el apilamiento vertical y los requisitos de espacio para la mantenimiento y la instalaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
- Tipo de producto y objetivos<\/strong>: Adapte el dise\u00f1o del congelador, las cintas y el flujo de aire al producto del mar (pescado entero frente a filetes) y a los objetivos del proceso; el glaseado, el control de temperatura y la higiene var\u00edan seg\u00fan el producto.<\/li>\n\n\n\n
- Congeladores en espiral<\/strong>: Las cintas espirales verticales proporcionan una gran superficie de congelaci\u00f3n en un espacio compacto, un congelamiento constante y una reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida de peso; suelen incluir una funci\u00f3n de limpieza autom\u00e1tica.<\/li>\n\n\n\n