{"id":2213,"date":"2025-12-08T15:38:31","date_gmt":"2025-12-08T07:38:31","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?p=2213"},"modified":"2026-08-23T21:14:29","modified_gmt":"2026-08-23T13:14:29","slug":"what-is-a-carton-freezer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/uncategorized\/what-is-a-carton-freezer\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un congelador de cart\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

Introducci\u00f3n general<\/p>\n\n\n\n

El congelador de cajas de cart\u00f3n est\u00e1 dise\u00f1ado para la congelaci\u00f3n r\u00e1pida y eficiente de productos c\u00e1rnicos crudos envasados en cajas de cart\u00f3n o bandejas, con un peso que suele oscilar entre 10 y 30 kg por envase. Puede procesar varios tipos de productos simult\u00e1neamente y funciona tanto como congelador r\u00e1pido como unidad de almacenamiento en fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

Equipado con un sistema de transporte totalmente autom\u00e1tico que se integra a la perfecci\u00f3n en las l\u00edneas de producci\u00f3n y manipulaci\u00f3n del cliente, optimiza el uso del espacio y reduce significativamente las necesidades de mano de obra. Gracias a su elevada capacidad de congelaci\u00f3n y almacenamiento, el congelador de cajas de cart\u00f3n es una soluci\u00f3n ideal para entornos de producci\u00f3n continua a gran escala. En comparaci\u00f3n con un congelador r\u00e1pido tradicional, permite ahorrar dos tercios del espacio sin renunciar a la misma capacidad de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n se muestra el esquema de un congelador de cajas de cart\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"2\"<\/figure>\n\n\n\n

Estas son las cajas de cart\u00f3n y las bandejas que se pueden introducir en un congelador de cajas de cart\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"3\"<\/figure>\n\n\n\n
\"4\"<\/figure>\n\n\n\n
\"5\"<\/figure>\n\n\n\n
\"6\"<\/figure>\n\n\n\n

Las principales caracter\u00edsticas del congelador de cajas de cart\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Versatilidad<\/strong>: Capaz de congelar carne de cerdo, ternera, aves, queso y otros productos diversos.<\/li>\n\n\n\n
  • Capacidad para m\u00faltiples productos<\/strong>: Permite congelar simult\u00e1neamente varios productos con diferentes tiempos de congelaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
  • Alta capacidad<\/strong>: Soporta hasta 400 toneladas de peso de producto en las estanter\u00edas.<\/li>\n\n\n\n
  • Rendimiento de congelaci\u00f3n uniforme:<\/strong> El flujo de aire optimizado garantiza una congelaci\u00f3n uniforme y bajas temperaturas finales en todos los productos.<\/li>\n\n\n\n
  • Ahorro de mano de obra<\/strong>: Reduce la manipulaci\u00f3n manual y minimiza la necesidad de que los trabajadores operen en entornos fr\u00edos.<\/li>\n\n\n\n
  • Trazabilidad del producto<\/strong>: Realiza un seguimiento de los n\u00fameros de lote de los productos, los tiempos de congelaci\u00f3n y las ubicaciones de almacenamiento.<\/li>\n\n\n\n
  • Control inteligente:<\/strong> Sistema de control basado en PLC con movimiento servoaccionado, detecci\u00f3n autom\u00e1tica de fallos y supervisi\u00f3n remota.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Principio de funcionamiento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Los productos se transfieren primero desde la cinta transportadora del cliente a la cinta de alimentaci\u00f3n del congelador de cajas de cart\u00f3n. Una vez que la cinta de alimentaci\u00f3n est\u00e1 completamente cargada, una barra empujadora desplaza las cajas de cart\u00f3n o las bandejas a la plataforma de la cinta elevadora, que a continuaci\u00f3n las eleva hasta el nivel de almacenamiento designado.<\/p>\n\n\n\n

    A medida que se introducen nuevos productos, el empujador sigue haciendo avanzar las bandejas cargadas a trav\u00e9s del t\u00fanel de congelaci\u00f3n. En el extremo de descarga, otra cinta transportadora elevadora baja las bandejas de nuevo al nivel del suelo para su descarga.<\/p>\n\n\n\n

    Este ciclo continuo garantiza un flujo fluido y eficiente de los productos a lo largo de todo el proceso de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    \"7\"<\/figure>\n\n\n\n

    Flujo de aire en el congelador de cajas de cart\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

    Los ventiladores y los evaporadores est\u00e1n situados a ambos lados de la estanter\u00eda. Los ventiladores aspiran el aire a trav\u00e9s del evaporador, que enfr\u00eda el aire hasta una temperatura de entre -35 y 38 \u2103, antes de expulsarlo hacia toda la estanter\u00eda. El flujo de aire horizontal garantiza un contacto y una transferencia de calor suficientes y uniformes entre el aire y los productos en todos los niveles de las estanter\u00edas. El patr\u00f3n de flujo de aire permite minimizar la p\u00e9rdida de velocidad del aire cuando este circula por el interior del congelador. La eficiencia de la transferencia de calor y la velocidad de congelaci\u00f3n son, como m\u00ednimo, el doble de buenas que las de los congeladores r\u00e1pidos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

    \"8\"<\/figure>\n\n\n\n

    C\u00f3mo hacer funcionar los congeladores de cajas de cart\u00f3n de forma continua sin detenerse para descongelar los evaporadores:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Algunas plantas de procesamiento c\u00e1rnico necesitan mantener la producci\u00f3n las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana, durante una semana o incluso dos semanas seguidas. En condiciones de funcionamiento continuo, se va acumulando escarcha de forma gradual en los evaporadores. Si no se controla, la acumulaci\u00f3n de hielo puede acabar bloqueando el flujo de aire, impidiendo que el aire fr\u00edo pase a trav\u00e9s de los serpentines y reduciendo el rendimiento de refrigeraci\u00f3n del evaporador.<\/p>\n\n\n\n

    Para evitarlo, los congeladores de cajas de cart\u00f3n utilizan tecnolog\u00eda de descongelaci\u00f3n secuencial. El sistema est\u00e1 dise\u00f1ado con varios evaporadores y ventiladores, cada uno de ellos alojado en su propio compartimento independiente. En un momento dado, un evaporador se descongela mediante gas caliente o glicol caliente, mientras que los dem\u00e1s evaporadores siguen funcionando en modo de congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Esta disposici\u00f3n garantiza que cada evaporador se descongele antes de que se produzca una acumulaci\u00f3n excesiva de hielo, lo que permite que el congelador de cajas de cart\u00f3n funcione de forma continua sin tiempos de inactividad para la descongelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    Caso pr\u00e1ctico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \"9\"<\/figure>\n\n\n\n
    \"10\"<\/figure>\n\n\n\n

    Cliente: Muyuan Foods, uno de los tres principales productores de carne de cerdo de China<\/p>\n\n\n\n

    Proyecto: Congelador de cajas para carne de cerdo y ternera<\/p>\n\n\n\n

    Datos clave:<\/p>\n\n\n\n

    Producto<\/strong><\/strong><\/td>Carne de cerdo, carne de vacuno<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Embalaje<\/strong><\/strong><\/td>Bandejas de acero y cajas de cart\u00f3n<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Dimensiones de las cajas de cart\u00f3n<\/strong><\/strong><\/td>600 mm \u00d7 400 mm \u00d7 170 mm<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Temperatura de entrada<\/strong><\/strong><\/td>+15\u2103<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Temperatura de salida<\/strong><\/strong><\/td>-18\u2103 \u00a0\u00a0<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Temperatura de evaporaci\u00f3n<\/strong><\/strong><\/td>-40\u2103<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Temperatura interior del congelador<\/strong><\/strong><\/td>-33\u2103<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    El tiempo de congelaci\u00f3n<\/strong><\/strong><\/td>24 <\/strong>horas<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Capacidad<\/strong><\/strong><\/td>10 t\/h<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Producto dentro del congelador<\/strong><\/strong><\/td>96 t<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Refrigerante<\/strong><\/strong><\/td>R744<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    R<\/strong>Carga frigor\u00edfica<\/strong><\/strong><\/td>655 kW<\/strong><\/strong><\/td><\/tr>
    Dimensiones totales del congelador<\/strong><\/strong><\/td>34 000 mm \u00d7 8 300 mm \u00d7 6 420 mm<\/strong><\/strong><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    General introduction The carton freezer is designed for rapid and efficient freezing of raw meat products packed in cartons or trays, typically ranging from 10 to 30 kg per pack. It can handle multiple product types simultaneously and functions both as a quick freezer and as a cold storage unit. Equipped with a fully automatic [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1795,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"categories":[45,1],"tags":[],"class_list":["post-2213","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-plate-freezer","category-uncategorized"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2213"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2651,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2213\/revisions\/2651"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2213"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2213"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2213"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}