{"id":2184,"date":"2024-10-16T17:06:06","date_gmt":"2024-10-16T09:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?p=2184"},"modified":"2026-08-23T21:14:28","modified_gmt":"2026-08-23T13:14:28","slug":"stainless-steel-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/related-topic\/stainless-steel-equipment\/","title":{"rendered":"Equipo de acero inoxidable de Square Technology"},"content":{"rendered":"

El acero inoxidable ha sido el material m\u00e1s utilizado en la maquinaria de procesamiento de alimentos. \u00bfQu\u00e9 hace que el acero inoxidable sea adecuado para los alimentos? Lo primero y m\u00e1s importante es, sin duda, su resistencia a la corrosi\u00f3n. El acero inoxidable puede mantenerse limpio y brillante en contacto con el aire, y no se liberan componentes met\u00e1licos en los alimentos. El ASTM 304 es el tipo de acero inoxidable m\u00e1s com\u00fan y popular. La pel\u00edcula de cromo oxidado de la superficie del acero inoxidable act\u00faa como capa protectora frente a la exposici\u00f3n al ox\u00edgeno y al agua. Su superficie lisa y no absorbente facilita su limpieza.<\/p>\n\n\n\n

El acero inoxidable tambi\u00e9n puede soportar un amplio rango de temperaturas y cambios bruscos de temperatura. Adem\u00e1s, es f\u00e1cil de conformar, soldar y mecanizar para darle diferentes formas.<\/p>\n\n\n\n

Tipos de equipos de acero inoxidable<\/h2>\n\n\n\n

Congelador en espiral<\/h3>\n\n\n\n

Congeladores en espiral<\/em><\/strong><\/a> Son un m\u00e9todo de refrigeraci\u00f3n muy popular entre los procesadores de alimentos debido a su dise\u00f1o compacto, su cinta en espiral y su capacidad para congelar grandes cantidades de productos con tiempos de permanencia m\u00e1s prolongados. La congelaci\u00f3n r\u00e1pida en espiral de productos alimenticios es el proceso que m\u00e1s energ\u00eda consume en una planta t\u00edpica de fabricaci\u00f3n de alimentos congelados, con temperaturas del aire que suelen oscilar entre los -10 \u00b0F y los -50 \u00b0F, dependiendo del tipo de producto que se vaya a congelar.<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de los congeladores de t\u00fanel, que requieren una cinta de malla met\u00e1lica larga y lineal para transportar los productos a trav\u00e9s de una c\u00e1mara de congelaci\u00f3n r\u00e1pida a temperaturas bajo cero, los congeladores en espiral utilizan cintas apilables de varios niveles para mantener la calidad del producto y minimizar el espacio de refrigeraci\u00f3n necesario en la planta. La mayor\u00eda de los congeladores en espiral modernos ofrecen un alto grado de personalizaci\u00f3n y, por lo general, son bastante f\u00e1ciles de instalar en la planta de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"Congelador<\/figure>\n\n\n\n

Un congelador en espiral consta de un transportador en espiral, un evaporador, un sistema de transmisi\u00f3n por cadena, una carcasa aislada, un panel de control y un sistema CIP (limpieza in situ).<\/p>\n\n\n\n

Congelaci\u00f3n r\u00e1pida individual (IQF) en lecho fluidizado<\/h2>\n\n\n\n

Hay varios modelos Congelador de lecho fluidizado<\/em><\/strong><\/a> Modelos adaptados a una amplia variedad de frutas, verduras, mariscos y otros productos. Ofrecemos a nuestros clientes soluciones IQF eficientes, higi\u00e9nicas y asequibles.<\/p>\n\n\n\n

La corriente de aire se dirige hacia arriba y la velocidad del aire se ajusta para que el producto se levante ligeramente de la cinta transportadora, lo que tambi\u00e9n hace que el producto fluya.<\/p>\n\n\n\n

El producto permanece separado durante la congelaci\u00f3n, ya que cada part\u00edcula se eleva de la cinta transportadora y gira en el aire. Se congela sin entrar en contacto con las part\u00edculas vecinas.<\/p>\n\n\n\n

Esta tecnolog\u00eda permite una p\u00e9rdida m\u00ednima de agua en el producto y ofrece una gran capacidad de congelaci\u00f3n de hasta 6 toneladas\/hora.<\/p>\n\n\n\n

Las part\u00edculas alimentarias, que suelen tener un tama\u00f1o uniforme, se colocan sobre una cinta transportadora de malla; la corriente de aire se dirige hacia arriba y su velocidad se ajusta de tal forma que apenas levante el producto de la cinta, lo que tambi\u00e9n hace que este fluya. Se produce un cambio en la elevaci\u00f3n de la cinta transportadora y las part\u00edculas s\u00f3lidas comienzan a comportarse como un fluido al quedar sumergidas en el aire.<\/p>\n\n\n\n

A medida que el producto se desplaza en el lecho fluidizado, entra en contacto con el aire, lo que permite una excelente transferencia de calor entre el aire y el producto.<\/p>\n\n\n\n

Se pueden obtener coeficientes de transferencia de calor convectivo de entre 30 y 60 w\/m2k.<\/p>\n\n\n\n

El producto permanece separado durante la congelaci\u00f3n, ya que cada part\u00edcula se eleva de la cinta y gira en el aire. Se congela sin entrar en contacto con las part\u00edculas vecinas. Las part\u00edculas se congelan de forma individual, lo que denominamos IQF. Podemos obtener resultados similares en un congelador de cinta convencional, pero en un lecho fluidizado se consigue una mejor separaci\u00f3n de las part\u00edculas y una congelaci\u00f3n r\u00e1pida individual.<\/p>\n\n\n\n

Algunos de los productos m\u00e1s habituales que se congelan en un congelador de lecho fluidizado son las fresas, los ar\u00e1ndanos, la carne cortada en dados, los guisantes, las alubias y las patatas fritas.<\/p>\n\n\n\n

\"Congelador<\/figure>\n\n\n\n
\"Congelaci\u00f3n<\/figure>\n\n\n\n

Freidoras continuas<\/h2>\n\n\n\n
\"Freidoras<\/figure>\n\n\n\n

La freidora de inmersi\u00f3n \u00abSquare\u00bb<\/em><\/strong><\/a> Es adecuado para fre\u00edr productos c\u00e1rnicos, como pollo, gambas, alb\u00f3ndigas, etc.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de transferencia de calor entra y sale del intercambiador de calor en la salida de la freidora.<\/p>\n\n\n\n

La temperatura del aceite de cocci\u00f3n se controla de forma precisa y constante mediante el sistema de control PID, a trav\u00e9s de la regulaci\u00f3n de las v\u00e1lvulas de las tuber\u00edas de aceite de transferencia de calor.<\/p>\n\n\n\n

Ventajas de utilizar equipos de acero inoxidable<\/h2>\n\n\n\n

1. La gran flexibilidad<\/strong> El acero inoxidable permite a los ingenieros crear maquinaria de procesamiento de alimentos cada vez m\u00e1s eficiente. Esta flexibilidad permite adaptar la maquinaria a los distintos procesos deseados; una vez fabricada, su resistencia y solidez inherentes garantizan que soportar\u00e1 el desgaste de muchos a\u00f1os de uso intensivo.<\/p>\n\n\n\n

2. Resistentes a la corrosi\u00f3n,<\/strong> Es capaz de resistir los productos de limpieza m\u00e1s potentes y temperaturas del agua extremadamente altas, lo que permite mantener los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de higiene. Adem\u00e1s, su acabado liso minimiza cualquier riesgo higi\u00e9nico que puedan suponer las biopel\u00edculas.<\/p>\n\n\n\n

3. facilidad de limpieza <\/strong>significa que el acero inoxidable sigue siendo el material preferido para entornos en los que es importante cumplir estrictas condiciones higi\u00e9nicas: cocinas industriales, establecimientos de comida r\u00e1pida, cafeter\u00edas y restaurantes. Adem\u00e1s, su resistencia a la corrosi\u00f3n garantiza que no altere el sabor ni el aspecto de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\"6\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo elegir el equipo de acero inoxidable adecuado?<\/h2>\n\n\n\n

1. Capacidad<\/h3>\n\n\n\n

Si la capacidad de producci\u00f3n es superior a 1000 kg\/h, normalmente se recomienda encarecidamente el congelador en espiral. Cuenta con m\u00faltiples niveles de cintas transportadoras y aprovecha al m\u00e1ximo la altura, minimizando as\u00ed el espacio ocupado en las naves industriales. El flujo de aire optimizado puede reducir el tiempo de congelaci\u00f3n al menos en comparaci\u00f3n con el congelador de c\u00e1mara tradicional. Si la capacidad es inferior a 1 000 kg\/h, tambi\u00e9n se pueden elegir el congelador de c\u00e1mara y el congelador lineal, por su menor coste y su breve tiempo de fabricaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

2. Tipo de alimentos y bebidas<\/h3>\n\n\n\n

El tama\u00f1o y el tipo de alimento tambi\u00e9n determinar\u00e1n el equipo que se debe seleccionar. El congelador en espiral es bastante vers\u00e1til, ya que puede congelar productos con un peso individual comprendido entre 10 g y 5 kg, manteniendo un tiempo de congelaci\u00f3n r\u00e1pido de entre 15 minutos y 3 horas. A la hora de congelar productos granulados de peque\u00f1o tama\u00f1o, como verduras cortadas en dados, frutas y arroz frito, con una gran capacidad de hasta 15 toneladas por hora, el congelador IQF de lecho fluidizado puede resultar muy eficiente y rentable. Es capaz de congelar el producto en menos de 10 minutos y garantiza un buen resultado tras la congelaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La freidora de Square Technology es muy adecuada para nuggets de pollo, alb\u00f3ndigas, gambas, etc. Sin embargo, para productos como las patatas fritas y los donuts, no hay diferentes tipos de freidoras.<\/p>\n\n\n\n

3. Espacio<\/h3>\n\n\n\n

En cuanto al ahorro de espacio, el congelador en espiral y el horno en espiral siempre son m\u00e1s eficientes en cuanto al espacio en comparaci\u00f3n con el congelador lineal y el horno lineal. Sin embargo, esto tambi\u00e9n depende del espacio y la distribuci\u00f3n espec\u00edficos de cada f\u00e1brica. Si la f\u00e1brica tiene una altura de techo limitada, pero una longitud de nave muy grande, entonces el equipo lineal se adaptar\u00e1 mejor a la l\u00ednea de procesamiento de la f\u00e1brica.<\/p>\n\n\n\n

4. Presupuesto<\/h3>\n\n\n\n

Aquellos procesadores de alimentos que dispongan de un presupuesto limitado, pero que deseen iniciar su negocio con una inversi\u00f3n relativamente peque\u00f1a, normalmente pueden optar por una c\u00e1mara de congelaci\u00f3n, un congelador lineal y una freidora comercial para poner en marcha su actividad. Sin embargo, la capacidad de producci\u00f3n de estas m\u00e1quinas ser\u00e1 inferior a 500 kg. Para una gran planta que normalmente produce alimentos en una cantidad superior a 1 000 kg\/h, el congelador en espiral o el congelador lineal largo y el congelador continuo ser\u00e1n una inversi\u00f3n necesaria, y el presupuesto para ello oscilar\u00e1 entre 500 000 y 3 millones de d\u00f3lares estadounidenses.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n es Square Technology Group<\/h2>\n\n\n\n

Square Technology Group Co. Ltd<\/em><\/strong><\/a> (anteriormente Nantong Square Freezing & Heating Mechanical Equipment Co. Ltd.) es una empresa que cotiza en la Bolsa de Shangh\u00e1i Square. La empresa lleva m\u00e1s de 30 a\u00f1os fabricando sistemas de congelaci\u00f3n y es el mayor fabricante de congeladores del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Nuestras instalaciones de fabricaci\u00f3n se encuentran en Nantong (China), cuentan con unos 1.300 empleados y ocupan 64 acres de terreno. Prestamos servicio a una amplia gama de sectores de procesamiento alimentario y podemos aprovechar nuestra amplia experiencia para ofrecer a nuestros clientes la mejor relaci\u00f3n calidad-precio y garantizar la m\u00e1xima rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

La gama de productos incluye congeladores en espiral, congeladores de lecho fluidizado, congeladores de placas, t\u00faneles de congelaci\u00f3n IQF, unidades de refrigeraci\u00f3n, c\u00e1maras frigor\u00edficas, enfriadores de aire, m\u00e1quinas de hielo, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Grupo<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Stainless steel material has been the most popular material for food processing machinery. What makes the stainless steel suitable for food? The first and foremost must be the corrosion resistance. The stainless steel material can remain clean and shiny in the atmosphere, and the metal content would not be released into the food. ASTM 304 [\u2026]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1626,"comment_status":"closed","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-2184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-related-topic"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2184"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2768,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2184\/revisions\/2768"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1626"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}