{"id":3549,"date":"2025-08-01T18:43:34","date_gmt":"2025-08-01T10:43:34","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&#038;p=3549"},"modified":"2026-10-15T10:59:26","modified_gmt":"2026-10-15T02:59:26","slug":"badafi-foods","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/case-study\/badafi-foods\/","title":{"rendered":"Badafi Foods: Verduras frescas congeladas individualmente (IQF) del campo al plato en el mismo d\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Badafi Foods<\/p>\n<p>Badafi Foods es una empresa dedicada al procesamiento de verduras frescas congeladas mediante el m\u00e9todo IQF con sede en McAllen, Texas (EE. UU.).<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" alt=\"1\" decoding=\"async\" height=\"650\" loading=\"eager\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-91.jpg\" width=\"1100\"\/><\/figure>\n<p>Ubicaci\u00f3n<\/p>\n<p>McAllen, Texas, EE. UU.<\/p>\n<p>Sector<\/p>\n<p>Verduras<\/p>\n<h2><strong>Una carrera contra el tiempo para garantizar la frescura<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Reto<\/strong><\/p>\n<p><span>Badafi se enfrentaba a un plazo de 40 minutos: el quimbomb\u00f3 cosechado antes de las 8 de la ma\u00f1ana ten\u00eda que limpiarse, escaldarse, cortarse y congelarse r\u00e1pidamente de forma individual (IQF) antes de que se deteriorara su calidad. Con el aumento de la demanda en plena temporada alta, su sistema actual no pod\u00eda ampliarse sin comprometer la promesa de \u00abdel campo al plato en un d\u00eda\u00bb.<\/span><\/p>\n<h2><strong>El \u00abFlash-Freeze Guardian\u00bb de 24 horas<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Soluci\u00f3n de precisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Hemos dise\u00f1ado un congelador en espiral IQF a medida que integra tres tecnolog\u00edas patentadas:<\/p>\n<ol>\n<li>\n<p><b>Sistema Crust-Freeze\u2122 de dos etapas<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>: El aire a alta velocidad (-40 \u00b0C) forma instant\u00e1neamente una capa de hielo sobre cada pieza de okra en un plazo de 90 segundos, lo que evita que se apelmacen y se pierdan nutrientes.<\/li>\n<li>: La congelaci\u00f3n suave mediante cinta transportadora solidifica el interior de los alimentos sin causar da\u00f1os mec\u00e1nicos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>\n<p><b>Descongelaci\u00f3n AirJet sin tiempo de inactividad<\/b><\/p>\n<p>Los impulsos de aire comprimido eliminan la acumulaci\u00f3n de hielo en el evaporador cada 30 minutos, lo que permite ciclos de producci\u00f3n ininterrumpidos las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana \u2014algo fundamental durante los periodos de cosecha de 18 horas\u2014.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><b>Arquitectura higi\u00e9nica de limpieza r\u00e1pida<\/b><\/p>\n<p>La estructura de acero inoxidable con certificaci\u00f3n NSF y acceso a la compuerta sin necesidad de herramientas ha reducido el tiempo diario de limpieza de 1,5 horas a 25 minutos.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2><strong>\u00c9xitos operativos de Badafi Foods<\/strong><\/h2>\n<p>\u00c9xitos operativos<\/p>\n<ul>\n<li><b>Un 20 % m\u00e1s de rendimiento:<\/b><span>\u00a0<\/span>Capacidad de hasta 3,2 toneladas\/hora de okra IQF durante la temporada alta.<\/li>\n<li><b>Cero residuos o casi cero residuos:<\/b><span>\u00a0<\/span>La separaci\u00f3n del 99,7 % de las part\u00edculas individuales evit\u00f3 p\u00e9rdidas por productos aglomerados de 12 000 d\u00f3lares al mes.<\/li>\n<li><b>Sello \u00abExtended Freshness\u00bb:<\/b><span>\u00a0<\/span>Las pruebas de laboratorio demostraron una retenci\u00f3n de vitaminas un 15 % superior en comparaci\u00f3n con los congeladores de t\u00fanel de la competencia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><p> \u2014 Badafi, director de producci\u00f3n<\/p>\n<\/p>\n<h2>Conclusi\u00f3n<\/h2>\n<p>Conclusi\u00f3n<\/p>\n<p>Como l\u00edder en innovaci\u00f3n en congeladores en espiral de China, hemos dominado la crioconservaci\u00f3n a nivel celular para m\u00e1s de 280 marcas alimentarias de todo el mundo. Nuestros sistemas no solo congelan: detienen el tiempo.<\/p>\n<p><a href=\"#\">P\u00f3ngase en contacto con nosotros ahora<\/a><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img alt=\"4\" decoding=\"async\" height=\"655\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/4-56.jpg\" width=\"831\"\/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img alt=\"5\" decoding=\"async\" height=\"655\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/5-38.jpg\" width=\"831\"\/><\/figure>\n<figure class=\"wp-block-image\"><img alt=\"7\" decoding=\"async\" height=\"655\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/7-13.jpg\" width=\"831\"\/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una l\u00ednea de congelaci\u00f3n en espiral de Square, instalada en McAllen (Texas, EE. UU.), que transforma el quimbomb\u00f3 y las hortalizas reci\u00e9n cosechadas en productos IQF en piezas sueltas.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":1758,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"A fresh frozen IQF vegetable processor in McAllen, Texas, USA, using a Square spiral freezer for okra processing.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"application":[],"news-case":[],"product-category":[18],"class_list":["post-3549","case-study","type-case-study","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-spiral-freezer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/3549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case-study"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/3549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3794,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/3549\/revisions\/3794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"application","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/application?post=3549"},{"taxonomy":"news-case","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/news-case?post=3549"},{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=3549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}