{"id":2104,"date":"2025-06-30T17:11:01","date_gmt":"2025-06-30T09:11:01","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&#038;p=2104"},"modified":"2026-10-15T10:59:26","modified_gmt":"2026-10-15T02:59:26","slug":"pancake-self-stacking-spiral-freezer","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/case-study\/pancake-self-stacking-spiral-freezer\/","title":{"rendered":"Congelador en espiral con apilamiento autom\u00e1tico para una l\u00ednea de tortitas de gran volumen"},"content":{"rendered":"<h2 class=\"wp-block-heading\">Un gigante ruso de las tortitas mejora la eficiencia y la seguridad con el congelador en espiral autoapilable de Square<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La soluci\u00f3n de congelaci\u00f3n automatizada de Square proporcion\u00f3 tiempos de funcionamiento m\u00e1s largos, una higiene superior y una mayor calidad del producto, resolviendo as\u00ed los principales retos de producci\u00f3n de un fabricante l\u00edder del sector alimentario ruso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1100\" height=\"650\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/0.jpg\" alt=\"0\" class=\"wp-image-1748\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/0.jpg 1100w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/0-960x567.jpg 960w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/0-768x454.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1100px) 100vw, 1100px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ubicaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ruso<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sector<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tortita<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Superar los cuellos de botella en la producci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Reto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span>Un fabricante l\u00edder de comidas preparadas en Rusia, conocido por su producci\u00f3n a gran escala de tortitas, se enfrentaba a un reto crucial. Su proceso de congelaci\u00f3n actual no daba abasto para satisfacer la demanda, lo que provocaba varios problemas:<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Interrupciones en la producci\u00f3n<\/b>:<\/span><span> El deshielo manual requer\u00eda frecuentes paradas, lo que creaba un importante cuello de botella en su l\u00ednea de producci\u00f3n.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Mano de obra intensiva<\/b>:<\/span><span> Los procesos manuales de limpieza y descongelaci\u00f3n requer\u00edan mucha mano de obra y resultaban costosos.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Riesgos de cumplimiento normativo<\/b>:<\/span><span> El mantenimiento de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de seguridad alimentaria e higiene fue un objetivo operativo constante.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Calidad irregular<\/b>:<\/span><span> Las variaciones en el proceso de congelaci\u00f3n pod\u00edan comprometer la textura y el sabor finales de sus productos.<\/span><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span>El fabricante necesitaba una soluci\u00f3n de congelaci\u00f3n moderna y automatizada que ofreciera una gran capacidad, una higiene impecable y una fiabilidad inquebrantable.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una colaboraci\u00f3n con Square Technology Group<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Soluci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span>El fabricante se ha asociado con Square Technology Group, una empresa l\u00edder en el sector chino de equipos de congelaci\u00f3n, para implementar una soluci\u00f3n de vanguardia <\/span><span>Congelador espiral de auto-apilamiento<\/span><span>. La soluci\u00f3n se dise\u00f1\u00f3 para abordar directamente sus retos mediante funciones avanzadas y automatizadas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span>Aspectos destacados de la soluci\u00f3n:<\/span><br><\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>M\u00e1ximo tiempo de funcionamiento gracias al desescarche autom\u00e1tico por aire (ADF)<\/b>:<\/span><span> El congelador estaba equipado con el innovador sistema ADF de Square. Esta tecnolog\u00eda utiliza aire comprimido para eliminar de forma continua el hielo y la escarcha del sistema. <\/span><span>durante el funcionamiento<\/span><span>, lo que elimina la necesidad de detener la producci\u00f3n para realizar el desescarche manual.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Higiene sin concesiones gracias a un sistema automatizado de limpieza in situ (CIP)<\/b>:<\/span><span> Para garantizar la seguridad alimentaria, el sistema CIP totalmente automatizado gestiona todo el proceso de higienizaci\u00f3n. Con un solo comando desde el panel de control, el sistema ejecuta un ciclo preprogramado de espumado con detergente, limpieza con agua caliente y secado con cinta transportadora, lo que garantiza un entorno perfectamente higienizado sin acumulaci\u00f3n de agua.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Calidad y eficiencia constantes gracias a un centro de control PLC inteligente<\/b>:<\/span><span> El funcionamiento del congelador se gestiona mediante un avanzado PLC (controlador l\u00f3gico programable). Este \u00absistema nervioso central\u00bb proporciona un control preciso de todo el entorno de congelaci\u00f3n, lo que garantiza que cada tortita se congele exactamente seg\u00fan el mismo est\u00e1ndar, al tiempo que optimiza el consumo energ\u00e9tico para reducir los costes operativos.<\/span><\/p><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una transformaci\u00f3n en la producci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resultados<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><span>La instalaci\u00f3n del congelador en espiral autoapilable de Square ofreci\u00f3 resultados inmediatos y significativos, transformando la capacidad de producci\u00f3n del cliente.<\/span><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Aumento dr\u00e1stico de la producci\u00f3n<\/b>:<\/span><span> El sistema ADF permiti\u00f3 un funcionamiento casi continuo, las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana, superando con creces los l\u00edmites de producci\u00f3n anteriores y aumentando significativamente el volumen total de tortitas procesadas diariamente.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Cumplimiento de los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de higiene<\/b>:<\/span><span> El sistema CIP automatizado garantiza un entorno completamente higienizado, lo que permite al cliente cumplir y superar con facilidad y confianza las estrictas normativas internacionales de seguridad alimentaria.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Reducci\u00f3n de los costes operativos<\/b>:<\/span><span> Al automatizar los procesos de descongelaci\u00f3n y limpieza, el cliente minimiz\u00f3 las necesidades de mano de obra y los costosos tiempos de inactividad, lo que se tradujo en un ahorro sustancial.<\/span><\/p><\/li>\n\n\n\n<li><p dir=\"ltr\" role=\"presentation\"><span><b>Calidad del producto superior y constante<\/b>:<\/span><span> Una congelaci\u00f3n precisa y uniforme que conserva la textura y el sabor ideales de las tortitas, mejorando la calidad del producto y reforzando la reputaci\u00f3n de la marca del cliente en el mercado.<\/span><\/p><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conclusi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mediante la integraci\u00f3n de sistemas de automatizaci\u00f3n inteligente, como los sistemas ADF y CIP, Square Technology Group proporcion\u00f3 algo m\u00e1s que un simple equipo; ofreci\u00f3 una soluci\u00f3n integral que resolvi\u00f3 retos empresariales cr\u00edticos. La colaboraci\u00f3n permiti\u00f3 al fabricante ruso aumentar su rentabilidad, garantizar la seguridad alimentaria y ofrecer un producto de calidad superior a sus clientes, consolidando as\u00ed su posici\u00f3n como l\u00edder del mercado.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/contact\/\">P\u00f3ngase en contacto con nosotros ahora<\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"655\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-87.jpg\" alt=\"1\" class=\"wp-image-1749\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-87.jpg 831w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/1-87-768x605.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"655\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-59.jpg\" alt=\"2\" class=\"wp-image-1750\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-59.jpg 831w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/2-59-768x605.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"831\" height=\"655\" src=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-71.jpg\" alt=\"3\" class=\"wp-image-1751\" srcset=\"https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-71.jpg 831w, https:\/\/en.ntsquare.com\/wp-content\/uploads\/3-71-768x605.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 831px) 100vw, 831px\" \/><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se ha entregado a un importante fabricante de tortitas y productos de panader\u00eda un congelador en espiral higi\u00e9nico, sin tambor y apilable, con sistema automatizado de limpieza in situ (CIP).<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1752,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"application":[],"news-case":[],"product-category":[19],"class_list":["post-2104","case-study","type-case-study","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","product-category-self-stacking-spiral-freezer"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2104","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case-study"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3796,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2104\/revisions\/3796"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"application","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/application?post=2104"},{"taxonomy":"news-case","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/news-case?post=2104"},{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=2104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}