{"id":2100,"date":"2024-07-24T10:36:10","date_gmt":"2024-07-24T02:36:10","guid":{"rendered":"https:\/\/en.ntsquare.com\/?post_type=case-study&p=2100"},"modified":"2026-10-16T13:38:53","modified_gmt":"2026-10-16T05:38:53","slug":"congelador-iqf-de-lecho-fluidizado-para-patatas-fritas-cocidas","status":"publish","type":"case-study","link":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/case-study\/fluidized-bed-iqf-freezer-for-cooked-french-fries\/","title":{"rendered":"Liqun Group: Congelador IQF de lecho fluidizado de 7.000 kg\/h para patatas fritas precocinadas"},"content":{"rendered":"

Cliente:<\/strong> Liqun Group | Ubicaci\u00f3n:<\/strong> Qingdao, Shandong, China | Equipos:<\/strong> congelador IQF de lecho fluidizado de tres zonas de 7000 kg\/h y planta de refrigeraci\u00f3n MYCOM | Aplicaci\u00f3n:<\/strong> patatas prefritas<\/p>\n

\"Congelador<\/figure>\n

Perfil del cliente y requisitos del proyecto<\/h2>\n

En junio de 2024, Square Technology entreg\u00f3 y puso en marcha uno de los t\u00faneles de congelaci\u00f3n de lecho fluidizado IQF (congelaci\u00f3n r\u00e1pida individual) m\u00e1s grandes de China para Liqun Group<\/strong>, uno de los mayores conglomerados de China en el sector de la distribuci\u00f3n minorista, la log\u00edstica comercial y la fabricaci\u00f3n de productos alimenticios.<\/p>\n

Como parte de la expansi\u00f3n de su divisi\u00f3n de procesamiento de alimentos en Qingdao, Liqun Group necesitaba una l\u00ednea de congelaci\u00f3n IQF continua capaz de procesar 7 toneladas por hora (7.000 kg\/h)<\/strong> de patatas fritas calientes y prefritas que salen de la l\u00ednea de fritura y preenfriamiento sin apelmazarse, sin goteo de aceite ni p\u00e9rdida excesiva de humedad.<\/p>\n

Proceso de congelaci\u00f3n IQF de tres zonas a medida<\/h2>\n

Para hacer frente al elevado calor sensible y a la humedad superficial de las patatas fritas reci\u00e9n prefritas, Square Technology dise\u00f1\u00f3 un t\u00fanel IQF de lecho fluidizado especializado de tres zonas:<\/p>\n

    \n
  1. C\u00e1mara de preenfriamiento:<\/strong>\n
      \n
    • Temperatura:<\/strong> Controlado por encima del punto de congelaci\u00f3n<\/li>\n
    • Funci\u00f3n:<\/strong> Elimina el vapor superficial y el calor sensible antes de que se forme la costra<\/li>\n
    • Ventaja:<\/strong> Evita la acumulaci\u00f3n excesiva de escarcha en los evaporadores de congelaci\u00f3n a baja temperatura.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
    • C\u00e1mara de fluidizaci\u00f3n para el enfriamiento de la corteza:<\/strong>\n
        \n
      • Mecanismo:<\/strong> El flujo de aire fr\u00edo vertical ascendente a alta velocidad crea una verdadera fluidizaci\u00f3n<\/li>\n
      • Funci\u00f3n:<\/strong> Crea r\u00e1pidamente una fina capa congelada alrededor de cada trozo de frito<\/li>\n
      • Ventaja:<\/strong> Separa inmediatamente las patatas fritas h\u00famedas, evitando que se apelmacen, se peguen a la cinta transportadora y se deformen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
      • C\u00e1mara de congelaci\u00f3n profunda:<\/strong>\n
          \n
        • Mecanismo:<\/strong> Flujo de aire equilibrado a lo largo de la segunda etapa de la cinta transportadora<\/li>\n
        • Funci\u00f3n:<\/strong> Reduce la temperatura interna de manera uniforme hasta los \u221218 \u00b0C<\/li>\n
        • Ventaja:<\/strong> Conserva un exterior crujiente y un interior esponjoso con una deshidrataci\u00f3n m\u00ednima.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Caracter\u00edsticas avanzadas de funcionamiento y refrigeraci\u00f3n<\/h2>\n
            \n
          1. M\u00e1s de 7 d\u00edas de funcionamiento continuo mediante descongelaci\u00f3n secuencial:<\/strong>\n
              \n
            • 7 evaporadores independientes alojados en compartimentos aislados<\/li>\n
            • La descongelaci\u00f3n secuencial permite m\u00e1s de 7 d\u00edas de producci\u00f3n ininterrumpida sin necesidad de detener la l\u00ednea.<\/li>\n
            • Las rejillas de aislamiento motorizadas impiden que el vapor caliente de la descongelaci\u00f3n entre en el t\u00fanel de congelaci\u00f3n.<\/li>\n
            • Las bandejas de drenaje inclinadas y calefactadas evitan la acumulaci\u00f3n de hielo debajo de los serpentines.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
            • Higiene automatizada y desinfecci\u00f3n CIP:<\/strong>\n
                \n
              • Lavadora de cintas con bucle de retorno continuo y secadora de aire caliente<\/li>\n
              • Sistema CIP (limpieza in situ) integrado para ciclos automatizados de lavado, espumado, aclarado y secado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n
              • Sistema de refrigeraci\u00f3n industrial MYCOM de dos etapas:<\/strong>\n
                  \n
                • Paquete de compresor de tornillo de dos etapas MYCOM japon\u00e9s con modulaci\u00f3n de capacidad VSD y arrancador suave<\/li>\n
                • Sistema patentado de recuperaci\u00f3n de aceite que mantiene la m\u00e1xima eficiencia en el intercambio de calor del evaporador.<\/li>\n
                • V\u00e1lvulas de refrigeraci\u00f3n Danfoss, bombas Grundfos, controles el\u00e9ctricos Siemens\/Schneider y recipientes a presi\u00f3n con certificaci\u00f3n ASME.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n
                  \"Instalaci\u00f3n<\/figure>\n
                  \"Paquete<\/figure>\n
                  \"Estaci\u00f3n<\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Un congelador de t\u00fanel IQF de lecho fluidizado de tres zonas y 7.000 kg\/h, con refrigeraci\u00f3n MYCOM de dos etapas, entregado al Grupo Liqun en Qingdao para el procesamiento continuo de patatas fritas precocinadas.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":1601,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"footnotes":""},"application":[57,61],"news-case":[],"product-category":[22,16],"class_list":["post-2100","case-study","type-case-study","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","application-fruit-and-vegetable","application-prepared-meal","product-category-fluidized-bed-freezer","product-category-industrial-freezers"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study"}],"about":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/case-study"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3850,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/case-study\/2100\/revisions\/3850"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"application","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/application?post=2100"},{"taxonomy":"news-case","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/news-case?post=2100"},{"taxonomy":"product-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/en.ntsquare.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product-category?post=2100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}