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Congelador de impacto

GENERALIDADES

El congelador de impacto utiliza chorros de aire de alta velocidad para dirigir su fuerza en la parte superior e inferior de un producto alimenticio para eliminar el aire, o barrera térmica, que rodea la superficie del producto. Una vez que se elimina esta barrera o capa de calor, permite una congelación más rápida del producto. Esta operación ayuda a reducir los tiempos de procesamiento considerablemente, proporcionando tiempos de congelación similares a los proporcionados por los equipos criogénicos. Además, los costos operativos son similares a los de los equipos mecánicos tradicionales. La correa del congelador puede ser una correa sólida SS o una correa de malla. El cinturón sólido SS es ideal para productos planos y tiernos, como empanadas de carne, filetes de pescado, carne de mariscos, y no deja marcas en el producto. El cinturón de malla es ideal para productos granulares como camarones sin cáscara, comidas preparadas, etc.



  • CARACTEÍSTICAS
  • APLICACIONES
  • TAMAÑOS

Los tiempos de congelación más rápidos resultan en cristales de hielo más pequeños, lo que significa menos daño celular a los productos alimenticios. Esto significa que los productos son más jugosos, tienen mejor textura y exhiben menos pérdida por goteo cuando se descongelan.

Endurezca la superficie de los alimentos rápidamente y bloquee la humedad interna, minimizando así la pérdida de deshidratación.

El corto tiempo de congelación no solo mantiene la frescura y la nutrición de los alimentos, sino que también proporciona una buena eficiencia de congelación.

El ahorro de energía.

Pequeña huella de pie.


Túnel de cinturón de malla de impacto

CW1015 / 18

CW1415 / 18

CW1615 / 18

CW1815 / 18

CW2015 / 18

CW2215 / 18

CW2415 / 18

CW2615 / 18

Longitud del recinto L

10M

14M

16M

18M

20M

22M

24M

26M

Ancho del recinto W

3200mm / 3500mm

Ancho de la correa de malla

Ancho de banda 1500 mm / 1800 mm, ancho factible 1400 mm / 1700 mm

Altura del canal

30~70 mm ajustable

Potencia instalada

25kw

36kw

41kw

47kw

52kw

58kw

63kw

69kw

Cant. de los fanáticos

4

6

7

8

9

10

11

12